Old Fashioned de honeybush y bourbon
Bourbon infusionado con honeybush, revuelto con jarabe de miel y bitter de naranja—un cóctel cálido y otoñal donde Sudáfrica se encuentra con Kentucky en un vaso rocks pesado.
Las notas de caramelo, vainilla y roble del bourbon son una pareja perfecta para el carácter naturalmente amielado del honeybush. Infusionar el bourbon con el té crea un destilado que sabe como si hubiera pasado un año extra en la barrica, levantando notas de especias cálidas y frutas secas.
Infusionar en frío y corto. Combinar hojas de honeybush con bourbon en un frasco cerrado a temperatura ambiente por cuatro horas—suficiente para extraer el sabor amielado pero corto para mantener el bourbon limpio. Colar con filtro de café para claridad.
Armarlo como un Old Fashioned clásico: jarabe de miel en vez de azúcar (refuerza el carácter del té), unas gotas de bitter de naranja y un cubo de hielo grande. La cáscara de naranja es esencial—sus aceites unen la vainilla del bourbon con el caramelo del honeybush.
Para una versión sin alcohol, prepara honeybush bien fuerte, enfríalo, y agítalo con jarabe de miel-jengibre y unas gotas de bitter sin alcohol. Sirve sobre un cubo grande de hielo en vaso rocks con una cáscara de naranja exprimida—consigues todo el ritual sin el alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon
- 1 cda de hojas sueltas de honeybush
- 1 cdta de jarabe de miel (1:1 miel y agua tibia)
- 3 gotas de bitter de naranja
- 1 gota de Angostura
- 1 tira grande de cáscara de naranja
- 1 cereza al brandy (opcional)
- 1 cubo de hielo grande
Preparación
- 1Infusionar el bourbon: combinar bourbon y hojas de honeybush en un frasco cerrado. Reposar a temperatura ambiente 4 horas y colar con filtro de café.
- 2Agregar jarabe de miel, ambos bitters y el bourbon infusionado a un vaso mezclador con hielo.
- 3Revolver suavemente con cuchara larga de bar durante 20 segundos para enfriar y diluir.
- 4Colocar un cubo grande de hielo en un vaso rocks. Colar el cóctel sobre el hielo.
- 5Exprimir la cáscara de naranja sobre el vaso girándola con el lado de la piel hacia abajo, y dejarla caer dentro. Agregar la cereza al brandy si se usa.
¿Quieres saber más sobre Honeybush? Visita su ficha completa.
Volver a HoneybushTambién te puede gustar
Honeybush fuerte con limón, miel y jengibre
Honeybush en infusión larga y fuerte, terminado con limón fresco, miel cruda y una rodaja fina de jengibre: naturalmente dulce, sin cafeína y para tomar tibio.
Latte helado de honeybush con leche de avena
Honeybush en cold brew servido sobre hielo con leche de avena cremosa y un toque de vainilla—un latte helado sin cafeína, naturalmente dulce, que se toma como un postre.