Pimm's Cup con English Afternoon
Un giro de fiesta de jardín al clásico Pimm's Cup—construido sobre English Afternoon en cold brew con pepino, fresa, naranja y limonada.
El Pimm's Cup es la bebida oficial del verano británico—centro de Wimbledon, regata de Henley, cada fiesta de jardín de Cornwall a Yorkshire. El original se construye sobre Pimm's No. 1, un licor con base gin infusionado con hierbas y cítricos. Agregar English Afternoon en cold brew como base lo transforma de cóctel en algo más profundo, más salón de té y sombra de tarde.
Haz el cold brew del té durante la noche para preservar los florales del Darjeeling—tienen que estar vivos para jugar con el licor herbal. Usa un concentrado fuerte: tres bolsitas en dos tazas de agua. Quieres que el té sea lo suficientemente asertivo para pararse frente al Pimm's y la limonada.
Las decoraciones son parte de la bebida. Rodajas de pepino, mitades de fresa, rodajas de naranja, menta fresca—no son decoración, son sabor. Cada pieza libera algo en el vaso a medida que tomas, así que el cóctel evoluciona durante la hora. Usa una cuchara de madera para empujarlos suavemente debajo del hielo de vez en cuando.
Para versión sin alcohol, reemplaza el Pimm's con una mezcla 50/50 de English Afternoon en cold brew y ginger ale. Agrega un chorro de jugo de naranja y unos toques de bitters de naranja para la columna herbal. La fruta y la menta hacen casi todo el trabajo—genuinamente no vas a extrañar el alcohol, y queda igual de perfecto para un picnic que el original.
Ingredientes
- 60 ml de Pimm's No. 1
- 120 ml de English Afternoon en cold brew (fuerte)
- 60 ml de limonada o ginger ale frío
- 3 rodajas de pepino
- 2 fresas, cortadas a la mitad
- 1 rodaja de naranja
- Ramita de menta fresca
- Cubos de hielo (mucho)
Preparación
- 1Hacer el cold brew antes: 3 bolsitas en 2 tazas de agua fría, refrigerado 8 horas. Usar el concentrado para esta bebida.
- 2Llenar un vaso highball alto con hielo.
- 3Agregar las rodajas de pepino, mitades de fresa y una rodaja de naranja alrededor del hielo.
- 4Verter el Pimm's sobre el hielo, luego el té cold brew, y completar con la limonada o ginger ale.
- 5Revolver suavemente con una cuchara larga para combinar. Aplastar una ramita de menta entre las palmas y agregar como decoración. Tomar despacio, comiendo la fruta a medida que avanzas.
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