Sour de té turco y rakı
Un sour intenso sobre té turco fuerte, rakı anisado, limón y miel—más un mocktail de té especiado sin alcohol para un brindis libre de alcohol.
El destilado nacional de Turquía, el rakı con sabor a anís, es un sorprendente socio de cóctel para el té turco fuerte. Los taninos vivaces del çay domestican el intenso golpe anisado del rakı, mientras el limón y la miel llevan todo al equilibrio para un sour complejo y adulto.
Preparar el té fuerte es esencial acá, tanto para que se sostenga frente al rakı como para que los taninos den estructura a la bebida. Una vez frío, el té concentrado se vuelve la columna vivaz y levemente amarga sobre la que se construye el sour.
Agitado fuerte con limón fresco y un poco de almíbar de miel, la bebida se vuelve brillante y aromática, con el anís del rakı entretejido en el té malteado. Una cáscara de limón y, si quieres, un solo anís estrellado hacen una decoración elegante.
Para un mocktail sin alcohol, omite el rakí y apuesta al anís de otra forma: agita té turco fuerte y frío con jugo de limón, almíbar de miel y una pizca de hinojo molido o un chorrito de refresco de manzana sin anís. Corona con un poco de agua con gas para un sour vivaz, fragante y sin alcohol que aun así brinda con estilo.
Ingredientes
- 60 ml de té negro turco fuerte y frío
- 30 ml de rakı (omitir para el mocktail)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia)
- Cubos de hielo
- Cáscara de limón y anís estrellado para decorar
- Un chorrito de agua con gas (para el mocktail)
Preparación
- 1Agregar el té fuerte y frío, el rakı, el jugo de limón y el almíbar de miel a una coctelera con hielo.
- 2Agitar fuerte 15 segundos hasta que esté bien frío.
- 3Colar en una copa coupe fría o sobre hielo fresco en un vaso bajo.
- 4Decorar con cáscara de limón y un anís estrellado. (Para el mocktail: omitir el rakı, agregar una pizca de hinojo molido, agitar y coronar con un chorrito de agua con gas.)
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