Gin fizz floral de Baozhong
Un gin fizz brillante y floral hecho con gin infusionado en baozhong, limón fresco y un toque burbujeante—con una versión mocktail sin alcohol muy fácil.
El aroma de lila y orquídea del baozhong encaja de forma natural en un cóctel delicado y floral. Infusionar gin con las hojas ligeramente oxidadas une los propios botánicos del destilado con la fragancia suave y fresca del té, dando una base sofisticada sin nada pesado ni tostado.
El tiempo de la infusión importa. Una infusión corta—alrededor de 1 a 2 horas—mantiene el gin sedoso y aromático; si se deja demasiado, el té se vuelve algo astringente y opaca el enebro del gin. Cuela en cuanto huela fragante y floral.
El jugo de limón fresco y un poco de almíbar equilibran el cóctel, mientras que un remate de soda fría o agua con gas eleva todo hacia un fizz ligero y efervescente. El resultado es nítido, floral y peligrosamente fácil de tomar en una noche cálida.
Para una versión mocktail sin alcohol, omite el gin por completo: prepara una taza fuerte de baozhong, enfríalo, luego agítalo con jugo de limón fresco y un toque de almíbar y remata con soda. Consigues el mismo fizz brillante y floral—perfecto para quien quiera el ritual sin el alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 1 cda de hojas de oolong baozhong (para infusionar el gin)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar simple
- Soda fría, para rematar
- Cubos de hielo
- Cáscara de limón y flor comestible para decorar
- Para el mocktail: 90 ml de baozhong preparado fuerte (frío), en lugar del gin
Preparación
- 1Infusiona el gin: combina el gin y las hojas de baozhong en un frasco cerrado y deja reposar 1–2 horas, probando hasta que esté floral y fragante, luego cuela las hojas.
- 2Agrega el gin infusionado con baozhong, el jugo de limón y el almíbar a una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
- 3Cuela en un vaso highball lleno de hielo.
- 4Remata con soda fría y revuelve una vez suavemente. Decora con una cáscara de limón y una flor comestible.
- 5Para el mocktail: agita baozhong fuerte y frío con el jugo de limón y el almíbar sobre hielo, cuela en un vaso, remata con soda y decora de la misma manera.
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