Rolls de salchicha glaseados con té English Breakfast
Hojaldre crujiente envolviendo salchicha de cerdo con hierbas y un glaseado pegajoso de té English Breakfast y mostaza—salado, maltoso y adictivo.
Estos rolls de salchicha capturan el espíritu de un desayuno inglés completo envuelto en hojaldre dorado. El glaseado de té English Breakfast agrega una profundidad maltosa y ligeramente tánica que eleva los humildes rolls a algo especial.
El glaseado es el arma secreta: té fuerte reducido con mostaza en grano, miel y un chorrito de salsa inglesa. Se carameliza en el horno, creando un lacado pegajoso y salado sobre cada roll.
Usa carne de salchicha de cerdo de buena calidad con bastantes hierbas—salvia, tomillo y un toque de pimienta negra. Las notas herbales juegan hermosamente con el carácter robusto del té.
Sírvelos calentitos del horno con mostaza extra al costado y, naturalmente, una taza grande de English Breakfast. Funcionan para desayuno, almuerzo, picnics o para picar.
Ingredientes
- 400g de carne de salchicha de cerdo
- 1 lámina de hojaldre, descongelada
- 1 cda de salvia fresca, picada fina
- 1 cdta de hojas de tomillo fresco
- 1/2 cdta de pimienta negra
- 3 cdas de té English Breakfast fuerte
- 1 cda de mostaza en grano
- 1 cda de miel
- 1 cdta de salsa inglesa
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación
- 1Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja con papel para hornear.
- 2Mezclar la carne de salchicha con salvia, tomillo y pimienta negra en un bol.
- 3Preparar el glaseado: batir el té fuerte, mostaza, miel y salsa inglesa.
- 4Estirar el hojaldre en un rectángulo. Distribuir la carne en forma de tronco por el centro.
- 5Enrollar el hojaldre alrededor del relleno, sellando el borde con huevo batido. Cortar en 8 porciones.
- 6Colocar con la unión hacia abajo en la bandeja. Pincelar con huevo y luego con el glaseado. Espolvorear con sésamo si se desea.
- 7Hornear 25–30 minutos hasta que estén dorados e inflados. Pincelar con más glaseado a mitad de cocción.
- 8Dejar enfriar 5 minutos antes de servir con mostaza extra.
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