Margarita de hibisco y mezcal
Un giro ahumado y ácido del clásico margarita—mezcal infusionado con hibisco, lima y agave en un vaso escarchado con un tono magenta impactante.
El hibisco y el mezcal son una combinación nacida en México. La acidez brillante del té, similar al arándano, corta el ahumado del mezcal, creando un cóctel complejo, equilibrado y espectacular en el vaso.
Infusionar el mezcal con flores de hibisco secas lleva solo 30 minutos y lo tiñe de un rubí-magenta profundo. Las flores suavizan las aristas del destilado mientras agregan una acidez frutal que reemplaza la necesidad de triple sec.
El jarabe de agave es el endulzante ideal acá—es más suave que el almíbar común y mantiene el cóctel auténticamente mexicano. Un borde de sal con un toque de chile en polvo (tipo Tajín) lo lleva a otro nivel.
Para una versión sin alcohol, omite el mezcal por completo. Haz un concentrado fuerte de hibisco, agrega jugo de lima, agave y completa con agua con gas. Escarcha el vaso con Tajín y tienes un trago espectacular zero-proof.
Ingredientes
- 60 ml de mezcal
- 2 cdas de flores de hibisco secas
- 30 ml de jugo de lima fresco
- 15 ml de jarabe de agave
- Cubos de hielo
- Sal y chile en polvo (Tajín) para escarchar
- Rodaja de lima para decorar
Preparación
- 1Infusionar el mezcal: agregar las flores de hibisco secas al mezcal en un frasco cerrado por 30 minutos. Colar, descartando las flores.
- 2Frotar una cuña de lima alrededor del borde de un vaso bajo. Sumergir el borde en un plato con sal mezclada con chile en polvo.
- 3Agregar el mezcal infusionado, jugo de lima y jarabe de agave a una coctelera con hielo.
- 4Agitar vigorosamente por 10 segundos hasta que esté bien frío.
- 5Colar en el vaso preparado sobre hielo fresco. Decorar con una rodaja de lima.
¿Quieres saber más sobre Hibisco? Visita su ficha completa.
Volver a HibiscoTambién te puede gustar
Hibisco con jengibre, miel y limón
Flores de hibisco infusionadas en agua hirviendo con jengibre rallado, miel cruda y limón, más una pizca de cayena: ácido, picante y sin cafeína.
Agua de Jamaica (té de hibisco helado mexicano)
El clásico refresco callejero mexicano—flores de hibisco infusionadas con azúcar de caña y lima, servido bien helado en un vaso alto.