Té de hinojo helado con pepino y menta
Té de hinojo en cold brew con pepino fresco y menta fresca—un refresco anisado, naturalmente dulce y sin cafeína.
Preparar el té de hinojo en frío durante la noche transforma su carácter anisado cálido en algo fresco, suave e inesperadamente refrescante. La dulzura de regaliz se vuelve más sutil en agua fría, creando una base naturalmente dulce que necesita poco o nada de azúcar agregada.
El pepino es una revelación acá—su frescura nítida y acuosa juega hermosamente contra la calidez del hinojo, y le baja el cuerpo a la dulzura anisada lo justo para que el vaso siga siendo tomable con calor.
La menta fresca ata todo con un estallido de frescura herbal. Unas hojas machacadas liberan sus aceites en la bebida, elevándola de simple a genuinamente especial.
Sírvela en un asado de verano o guarda una jarra en el refrigerador para las tardes de calor. Es una opción sofisticada sin alcohol que le gusta a todos, y no lleva cafeína, así que un segundo vaso a las nueve de la noche no cuesta nada.
Ingredientes
- 3 bolsitas de hinojo o 3 cdas de semillas de hinojo
- 3 tazas de agua fría
- 1/2 pepino, en rodajas finas
- 8–10 hojas de menta fresca
- 1 cda de miel o agave (opcional)
- Cubos de hielo
- Rodajas de limón para decorar
Preparación
- 1Cold brew: colocar las bolsitas o semillas de hinojo en agua fría y refrigerar 8–12 horas.
- 2Retirar las bolsitas o colar las semillas. Agregar miel o agave si se desea.
- 3En 2 vasos altos, colocar las rodajas de pepino y hojas de menta. Machacar suavemente.
- 4Verter el cold brew de hinojo sobre el pepino y la menta. Agregar hielo.
- 5Decorar con rodajas de limón y servir de inmediato.
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