Whisky sour himalayo con té negro nepalí
Un whisky sour suave construido sobre whisky infusionado con té negro nepalí, limón fresco y almíbar de miel—floral, moscatel y bellamente equilibrado, con versión sin alcohol también.
El carácter floral y moscatel del té negro nepalí lo convierte en un compañero elegante para el whisky. Infusionar el destilado con el té añade complejidad aromática y una dulzura suave y frutal que eleva un whisky sour clásico a algo claramente himalayo.
La infusión es rápida e indulgente: alrededor de 30 minutos le dan al whisky un tono dorado fragante y una nota delicada de té sin un amargor abrumador. Si lo dejas demasiado, los taninos se acumulan, así que un toque ligero mantiene el cóctel suave y elegante.
El jugo de limón fresco aporta la acidez brillante que un sour necesita, mientras un almíbar de miel complementa la dulzura natural del té mejor que el azúcar común. El resultado es una bebida equilibrada y sedosa que es floral, cítrica y cálida a la vez.
Para una versión sin alcohol, omite el whisky y usa té negro nepalí fuerte y frío como base. Agita el té frío con el jugo de limón, el almíbar de miel y un chorrito de soda sobre hielo, y decora de la misma forma—conservas todo el encanto floral y moscatel sin nada de alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de whisky
- 1 cda de hojas de té negro nepalí (para infusionar)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia)
- 1 clara de huevo (opcional, para la espuma)
- Cubos de hielo
- Cáscara de limón y unas hojas de té, para decorar
Preparación
- 1Infusiona el whisky: agrega las hojas de té negro nepalí al whisky en un frasco cerrado y deja reposar unos 30 minutos, luego cuela las hojas.
- 2Agrega el whisky infusionado, el jugo de limón, el almíbar de miel y la clara de huevo (si la usas) a una coctelera. Agita sin hielo por 10 segundos.
- 3Agrega hielo y agita de nuevo por 15 segundos hasta que esté bien frío y espumoso.
- 4Cuela en una copa coupe o vaso bajo enfriado sobre hielo fresco.
- 5Decora con una cáscara de limón y unas hojas de té, y sirve.
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