Té negro nepalí helado con durazno y menta
Té negro nepalí en cold brew servido sobre hielo con durazno fresco y menta—un té helado ligero, floral y moscatel que sabe a verano del Himalaya.
La dulzura moscatel y el matiz floral del té negro nepalí lo hacen ideal para un té helado delicado. El cold brew extrae sus notas brillantes y limpias manteniendo la astringencia al mínimo, dando un vaso suave y refrescante sin necesidad de mucho endulzante.
El durazno fresco es el compañero perfecto aquí—su dulzura jugosa y fragante hace eco del carácter moscatel del té de forma preciosa, mientras unas hojas de menta aportan un borde fresco y aromático. El resultado es ligero y veraniego, con un suave perfume floral en cada sorbo.
El cold brew de toda la noche es el camino. La extracción lenta en agua fría preserva el matiz del té mucho mejor que prepararlo en caliente y enfriarlo, que puede saber plano o demasiado taninoso. La paciencia te recompensa con una taza más nítida y dulce.
Sírvelo bien alto sobre abundante hielo en una tarde calurosa cuando quieras refresco con un toque de elegancia. Es un refrescante de baja cafeína que gusta a todos y mantiene el carácter himalayo en primer plano.
Ingredientes
- 2 cdas de hojas de té negro nepalí (o 3 bolsitas)
- 4 tazas de agua fría
- 1 durazno maduro, en rodajas
- Un puñado de hojas de menta fresca
- 1 cda de miel o almíbar simple (opcional)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Coloca el té negro nepalí y la mitad de las rodajas de durazno en un frasco con el agua fría. Refrigera y deja en cold brew 8–12 horas.
- 2Cuela las hojas y el durazno, presionando suavemente para extraer sabor.
- 3Incorpora miel o almíbar simple al gusto, si lo usas, hasta disolver.
- 4Llena vasos altos con hielo y vierte el té helado encima.
- 5Decora con las rodajas de durazno restantes y hojas de menta, y sirve frío.
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