Qué comer con oolong Oriental Beauty

Oriental Beauty es un oolong taiwanés muy oxidado con un famoso aroma natural a miel y un carácter a fruta madura tipo moscatel. Su licor ámbar es suave, untuoso y delicadamente dulce, lo que lo hace sorprendentemente amigable con la comida para ser un oolong. El truco está en maridarlo con alimentos que complementen su frutalidad en lugar de competir con ella.

La fruta de hueso es la combinación más natural: duraznos, albaricoques y nectarinas maduras reflejan la dulzura a moscatel del té tan de cerca que se sienten como un solo sabor. Un plato de duraznos en rodajas con un hilo de miel es el maridaje más simple y favorecedor que puedes ofrecerle a este té.

La repostería amantequillada y ligeramente dulce es otra favorita. Piensa en mantecados, magdalenas o un bizcocho de mantequilla sencillo. Las notas meladas del té envuelven la mantequilla y el azúcar mientras su oxidación evita que todo se sienta pesado, actuando casi como un digestivo entre bocados.

Para algo salado, inclínate por platos suaves y levemente dulces: pollo asado con glaseado de fruta, jamón glaseado o vieiras selladas. La profundidad a fruta madura del té favorece las proteínas caramelizadas y suavemente dulces sin tapar su delicadeza.

Evita maridar Oriental Beauty con comidas muy picantes, saladas o ahumadas, que aplanan su sutil aroma a miel. Mantén la mesa liviana y con un toque dulce, y el té brillará como lo más fragante de ella.