Spritz de gin y flor de saúco
Un spritz brillante y floral donde el gin infusionado con flor de saúco se encuentra con vino espumoso y lima fresca—además de una versión mocktail sin alcohol que todos pueden disfrutar.
La fragancia melosa tipo moscatel de la flor de saúco la ha convertido en favorita de las barras de cócteles modernas, célebremente a través del licor St-Germain. Este spritz de gin captura esa elegancia en casa, equilibrando la flor de saúco floral con gin seco, vino espumoso y lima fresca. Usa solo las flores para cualquier infusión — los tallos, hojas y bayas verdes del saúco son tóxicos.
Infusionar el gin con flor de saúco le da al destilado un toque suave y fragante que combina de maravilla con las burbujas secas de un vino espumoso. Un chorrito de lima mantiene todo brillante, así la bebida queda refrescante en lugar de dulce.
Ármalo sobre abundante hielo en una copa de vino grande para la sensación clásica de spritz. Corona suavemente con vino espumoso para mantener las burbujas vivaces, y decora con una rodaja de lima y una ramita de menta para un aroma fresco tipo jardín.
Para una versión mocktail sin alcohol, omite por completo el gin y el vino espumoso. Mezcla cordial de saúco (o té fuerte de flor de saúco bien frío) con jugo de lima fresco sobre hielo, luego corona con agua con gas. Consigues el mismo spritz floral y refrescante — totalmente sin alcohol y perfecto para quien quiere el ritual sin el alcohol.
Ingredientes
- 45 ml de gin
- 1 cda de flores secas de saúco (para infusionar el gin)
- 20 ml de cordial de saúco
- 15 ml de jugo de lima fresco
- 90 ml de vino espumoso, bien frío
- Un chorrito de soda
- Rodaja de lima y ramita de menta, para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las flores de saúco al gin en un frasco cerrado y dejar 1 hora, luego colar las flores.
- 2Llenar una copa de vino grande con hielo. Verter el gin infusionado con flor de saúco, el cordial de saúco y el jugo de lima.
- 3Coronar suavemente con el vino espumoso bien frío y un chorrito de soda, revolviendo una vez para combinar.
- 4Decorar con una rodaja de lima y una ramita de menta, y servir de inmediato.
- 5Para el mocktail: omitir el gin y el vino espumoso; combinar el cordial de saúco y el jugo de lima sobre hielo y coronar con agua con gas.
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