Infusión de flor de saúco con miel y limón
Una infusión cálida y melosa de flor de saúco con limón—la bebida sin cafeína a la que los hogares europeos han recurrido durante los meses fríos por generaciones.
La flor de saúco ha sido una bebida reconfortante de temporada en toda Europa durante siglos, especialmente durante los meses de resfriados y gripe. Esta sencilla infusión combina la fragancia melosa tipo moscatel de la flor con limón y miel para una taza suave y reconfortante que se siente como un abrazo en una taza. Como siempre, solo se usan las flores — los tallos, hojas y bayas verdes del saúco son tóxicos.
El limón aviva la suave dulzura floral de la flor de saúco, mientras que la miel la redondea en una bebida suave y reconfortante. Juntos hacen una taza sin cafeína lo suficientemente calmante para la tarde pero reconfortante a cualquier hora de un día frío.
Prepara la flor de saúco con suavidad — unos 5 minutos son suficientes. Infusionar demasiado puede sacar un leve amargor de los fragmentos de tallo, así que una mano ligera mantiene la taza delicadamente floral y limpia.
Tómala despacio cuando quieras relajarte, o cada vez que tengas ganas de un reconfortante cálido y fragante. Es un ritual tranquilo de fin de día que no te pide más que unos minutos de calma.
Ingredientes
- 1 cda de flores secas de saúco (o 1 bolsita)
- 1 taza de agua caliente (95°C)
- 1 cda de miel
- Jugo de medio limón
- 1 rodaja fina de limón, para servir
Preparación
- 1Colocar la flor de saúco en una taza o tetera pequeña y verter el agua caliente encima.
- 2Tapar e infusionar suavemente unos 5 minutos.
- 3Colar las flores (o retirar la bolsita).
- 4Dejar enfriar 1–2 minutos, luego incorporar la miel y el jugo de limón. Agregar una rodaja de limón y servir caliente.
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