Fu Zhuan helado con miel y crisantemo
Fu Zhuan de flor dorada en cold brew con un toque de miel y crisantemo seco—un té helado suave, terroso-floral, refrescante y gentilmente dulce.
El Fu Zhuan da un té helado inesperadamente elegante. Prepararlo en frío saca su dulzor suave, terroso y de flor dorada dejándolo totalmente libre de amargor, dando un vaso de ámbar claro que es aterciopelado y muy refrescante.
El crisantemo seco es una pareja china clásica del té oscuro, y aquí brilla. Infusionado en frío junto al Fu Zhuan, las flores suman una nota floral ligera y melosa que eleva la terrosidad firme del té hacia algo más brillante y aromático.
La extracción en frío toda la noche es la técnica que lo hace cantar. La infusión lenta y fría saca una suavidad aterciopelada y un dulzor natural redondo de las flores doradas que simplemente no se consigue con el té preparado en caliente y luego enfriado, domesticando cualquier pesadez en sabor puro y limpio.
Termina con apenas un poco de miel y sirve sobre abundante hielo para un día caluroso. Es un té helado sofisticado y suavemente energizante—terroso y floral a la vez—que se siente nutritivo y marida de maravilla con bocados salados en lugar de leerse como un refresco azucarado.
Ingredientes
- 3 cdas de té Fu Zhuan (desmenuzado del ladrillo)
- 4 tazas de agua fría filtrada
- 1 cda de flores de crisantemo secas
- 1–2 cdas de miel (al gusto)
- Cubos de hielo
- Rodaja de limón para decorar (opcional)
Preparación
- 1Enjuaga brevemente el té Fu Zhuan con un chorro de agua caliente y descarta el enjuague.
- 2Coloca el té enjuagado y el crisantemo seco en un frasco grande.
- 3Vierte el agua fría filtrada, revuelve y tapa.
- 4Refrigera 8–12 horas, luego cuela el té y las flores.
- 5Incorpora miel al gusto, luego sirve sobre hielo con una rodaja de limón si quieres.
¿Quieres saber más sobre Fu Zhuan? Visita su ficha completa.
Volver a Fu ZhuanTambién te puede gustar
Té con leche de Fu Zhuan con canela, cardamomo y jengibre
Fu Zhuan de flor dorada hervido con leche, canela, cardamomo y una rodaja de jengibre: cálido, ligeramente especiado y suave, un guiño a la tradición fronteriza del té con mantequilla.
Flip de ron y Fu Zhuan
Un giro rico y terroso del clásico flip con ron oscuro infusionado en Fu Zhuan—más una versión suave sin alcohol montada sobre el té de flor dorada, miel y especias.