Té con leche de Fu Zhuan con canela, cardamomo y jengibre
Fu Zhuan de flor dorada hervido con leche, canela, cardamomo y una rodaja de jengibre: cálido, ligeramente especiado y suave, un guiño a la tradición fronteriza del té con mantequilla.
En las regiones donde el Fu Zhuan era el té diario, a menudo se preparaba fuerte y se servía con leche o en forma de té con mantequilla para acompañar una dieta rica en carne y lácteos. Esta suave versión de bienestar honra esa tradición con un té con leche suave y ligeramente especiado que se siente nutritivo y reconfortante.
El Fu Zhuan es la base ideal porque es muy suave y bajo en astringencia. Incluso cocido fuerte con leche y especias, se mantiene aterciopelado y dulce por sus flores doradas en lugar de amargar, llevando las especias cálidas sin ningún borde áspero.
Un breve hervor suave con canela, cardamomo y una rodaja de jengibre saca la profundidad terrosa y amaderada del té y la redondea con aromas acogedores. Un chorrito de leche suaviza todo en una taza reconfortante tipo latte, mientras las especias acompañan tradicionalmente la digestión.
Tómalo tibio después de una comida pesada o rica, o en una tarde fría cuando quieras algo reconfortante. Tiene cafeína natural, así que disfrútalo más temprano en el día si eres sensible a la cafeína. Mantén el endulzante ligero para dejar pasar el dulzor natural del té, y omite el jengibre si no te sienta bien.
Ingredientes
- 1 cda de té Fu Zhuan (desmenuzado del ladrillo)
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de leche (láctea o de avena)
- 1 ramita pequeña de canela
- 2 vainas de cardamomo verde, ligeramente machacadas
- 1 rodaja fina de jengibre fresco
- 1 cdta de miel o azúcar en roca (opcional)
Preparación
- 1Enjuaga brevemente el té Fu Zhuan con un chorro de agua caliente y descarta el enjuague.
- 2Cocina a fuego suave el té enjuagado, la canela, el cardamomo y el jengibre en el agua 4–5 minutos hasta que esté profundo y fragante.
- 3Agrega la leche y entibia suavemente otros 2 minutos, sin hervir fuerte.
- 4Cuela en una taza, endulza ligeramente con miel o azúcar en roca si lo deseas, y bebe tibio.
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