Latte de té negro de chocolate con canela
Un latte de té negro de chocolate acogedor y levemente especiado que ofrece una taza con protagonismo de cacao, reconfortante y con una fracción del azúcar de un chocolate caliente de cafetería.
Este latte se apoya en las cualidades naturales de postre del té negro de chocolate en vez de luchar contra ellas. Infusionar el té directamente en leche tibia en lugar de agua extrae más notas de cacao y malta, dando una bebida que sabe más a un chocolate caliente liviano que a un té con leche típico.
Una pizca de canela amplifica la calidez del cacao sin agregar dulzura, evocando las bebidas de chocolate especiado que se hacían en Mesoamérica siglos antes de que el té y el chocolate se cruzaran. Es un agregado pequeño, pero redondea bien las notas agridulces de cacao.
Mantén un tiempo de infusión moderado — unos 4 a 5 minutos en leche caliente alcanza para extraer el carácter de cacao y malta sin sacar demasiados taninos, que pueden hacer que la leche sepa un poco a tiza si se pasa de tiempo.
Esta es una buena bebida para media tarde o principio de la noche: la cafeína moderada de la base de té negro ofrece un impulso suave sin la intensidad del café, mientras que el carácter cálido y achocolatado hace que se sienta como un gusto en vez de una taza de té funcional.
Ingredientes
- 1 bolsita de té negro de chocolate (o 1 cdta colmada de hojas sueltas)
- 1 taza de leche entera o de avena
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cdta de miel o jarabe de arce, a gusto
- Pizca de canela molida
- Pizca de nuez moscada molida (opcional)
Preparación
- 1Combinar la leche y el agua en una cacerola pequeña y calentar hasta que humee sin hervir.
- 2Retirar del fuego, agregar el té e infusionar 4–5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 3Colar en una taza, luego agregar la miel o el jarabe de arce y revolver hasta disolver.
- 4Cubrir con una pizca de canela y nuez moscada si se desea. Servir caliente.
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