Té con leche de Malaui con jengibre y canela
Té negro de Malaui bien fuerte hervido a fuego suave con jengibre fresco y una rama de canela, terminado con leche y una cucharadita de miel: una taza especiada para cada mañana.
El té CTC espeso y malteado de Malaui está prácticamente hecho para el té con leche, y esta versión se apoya en esa fortaleza en lugar de disimularla. El jengibre fresco y una rama de canela aplastada suman calidez sin convertir la bebida en un chai especiado completo — se mantiene cerca de una taza clásica y fortificante estilo "builder's tea".
Preparar la hoja fuerte y un poco más de tiempo de lo habitual es clave acá; tanto las especias como la leche necesitan una base robusta para sostenerse, y una infusión débil simplemente va a saber diluida una vez que se agregue la leche.
Esta es la bebida ideal para un comienzo de día lento y que da equilibrio — el tipo de ritual de té que invita a sentarse cinco minutos en vez de tomarlo de un trago y salir corriendo. El jengibre suma una calidez interna suave, y las notas malteadas se sienten incluso con leche y un toque de dulzor.
Tómalo a primera hora de la mañana o como un reseteo de media mañana. Como el té negro de Malaui tiene un nivel de cafeína del lado más alto, conviene disfrutarlo más temprano en el día en lugar de por la noche.
Ingredientes
- 2 cdtas de té negro de Malaui en hoja suelta (o 2 bolsitas)
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche entera (o leche de avena)
- 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas
- 1 rama de canela, partida
- 1 cdta de miel o azúcar morena, a gusto
Preparación
- 1Llevar a hervor suave el agua, el jengibre y la rama de canela en una cacerola pequeña durante 2 minutos.
- 2Agregar las hojas de té y dejar hervir suavemente de 3 a 4 minutos hasta que el licor esté oscuro y fuerte.
- 3Agregar la leche y volver a un hervor suave por 1 minuto, sin dejar que se desborde.
- 4Colar en una taza, endulzar a gusto y servir caliente.
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