Old Fashioned de oolong Dong Ding
Bourbon infusionado con oolong Dong Ding, un toque de almíbar de miel y amargos Angostura—un giro ahumado y floral del clásico Old Fashioned.
Las notas tostadas y amantequilladas del Dong Ding combinan naturalmente con la calidez acaramelada del bourbon. Infusionar el espíritu con el té por solo dos horas le da una hermosa profundidad ámbar y un aroma floral que transforma un cóctel conocido.
El almíbar de miel reemplaza al terrón de azúcar tradicional. Se disuelve limpiamente y su sabor refleja la dulzura natural del té—el azúcar blanca quedaría plana en comparación.
Los amargos Angostura atan todo, aportando esa columna vertebral esencial de especias. Una gota de amargos de naranja es opcional pero recomendada—levanta las notas florales y agrega una chispa cítrica.
Para una versión sin alcohol, prepara el Dong Ding en cold brew, mézclalo con almíbar de miel y unas gotas de amargos aromáticos sin alcohol sobre un cubo grande de hielo. Vas a tener el 90% de la experiencia con cero alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon
- 1 bolsita de oolong Dong Ding o 1 cda en hoja suelta
- 15 ml de almíbar de miel (1:1 miel y agua tibia)
- 2 gotas de amargos Angostura
- 1 gota de amargos de naranja (opcional)
- Cáscara de naranja para decorar
- Cubo de hielo grande
Preparación
- 1Infusionar el bourbon: agregar la bolsita o las hojas (en filtro) al bourbon en un frasco cerrado por 2 horas. Colar y descartar el té.
- 2En un vaso mezclador, combinar el bourbon infusionado, el almíbar de miel y los amargos.
- 3Agregar hielo y revolver lentamente por 20–30 segundos hasta que esté bien frío.
- 4Colar sobre un cubo grande de hielo en un vaso old fashioned.
- 5Exprimir una cáscara de naranja sobre el vaso, frotarla en el borde y dejarla caer como decoración.
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