Old Fashioned de oolong Shui Xian tostado
Un giro de oolong tostado al Old Fashioned, donde el whisky infusionado con Wuyi Shui Xian se encuentra con miel y naranja—más una versión sin alcohol para una velada libre de alcohol.
La profundidad tostada y amaderada del Wuyi Shui Xian combina de forma natural con el carácter cálido y a roble del whisky, lo que lo convierte en una base brillante para un Old Fashioned infusionado con té. Infusionar el destilado con el oolong añade capas de aroma a orquídea y dulzura tostada que juegan de maravilla contra las notas de barrica.
La infusión es rápida e indulgente: deja las hojas en el whisky alrededor de una hora, probando sobre la marcha. La suavidad del Shui Xian hace que rara vez se vuelva áspero, pero conviene poner justo lo suficiente para resaltar su carácter tostado sin enturbiar el destilado.
Una cucharada de bar de almíbar de miel reemplaza el azúcar habitual, reflejando la dulzura a caramelo del té, mientras que unas gotas de amargo de naranja y una amplia cáscara de naranja unen todo. Removido sobre un cubo de hielo grande, es una bebida de sorbos lentos y profundamente aromática.
Para un mocktail sin alcohol, omite el whisky por completo: prepara una taza fuerte y ligeramente templada de Shui Xian, mezcla almíbar de miel y un par de gotas de amargo de naranja (o un chorrito de jugo de naranja fresco), y sírvelo sobre un cubo de hielo grande con una cáscara de naranja. Consigues toda la complejidad tostada, amaderada y con toque cítrico del cóctel sin nada de alcohol—perfecto para una velada sin alcohol que aún se siente especial.
Ingredientes
- 60 ml de whisky (bourbon o un Scotch ligeramente ahumado)
- 1 cda de hojas de oolong Wuyi Shui Xian (para infusionar)
- 1 cucharada de bar de almíbar de miel (1:1 miel y agua tibia)
- 2–3 gotas de amargo de naranja
- Cubo de hielo grande
- Cáscara ancha de naranja, para decorar
- Para el mocktail: 90 ml de Shui Xian fuerte infusionado, templado
Preparación
- 1Infusionar el whisky: añadir las hojas de Shui Xian al whisky en un frasco cerrado e infusionar alrededor de 1 hora, probando hasta que esté tostado y aromático. Colar las hojas.
- 2Añadir el whisky infusionado, el almíbar de miel y el amargo de naranja a un vaso mezclador con hielo.
- 3Remover suavemente 20–30 segundos hasta que esté bien frío y ligeramente diluido.
- 4Colar sobre un cubo de hielo grande en un vaso bajo y exprimir una cáscara de naranja por encima.
- 5Para el mocktail: remover 90 ml de Shui Xian fuerte templado con el almíbar de miel y el amargo de naranja, luego servir sobre un cubo de hielo grande con una cáscara de naranja.
¿Quieres saber más sobre Wuyi Shui Xian? Visita su ficha completa.
Volver a Wuyi Shui XianTambién te puede gustar
Shui Xian caliente con miel y dátil tostado
Una infusión de bienestar acogedora para después de comer que combina la profundidad tostada del Wuyi Shui Xian con un dátil tostado y un toque de miel—reconfortante, cálida y suavemente reconfortante.
Shui Xian en cold brew con osmanto y naranja
Wuyi Shui Xian en cold brew suavizado con fragante osmanto y naranja fresca—un té helado floral y tostado, suave y refrescante sin perder su profundidad amaderada.