Refuerzo de vitamina C con rosa mosqueta y hibisco
Rosa mosqueta e hibisco en infusión con miel cruda y limón—una bebida wellness ácida y rojo rubí que aporta una buena dosis de vitamina C, naturalmente sin cafeína.
Las cinorrodones—el fruto de la rosa silvestre, conocido como rosa mosqueta en Sudamérica—están entre las fuentes naturales más altas de vitamina C, con más por gramo que las naranjas. Infusionados con hibisco, el golpe antioxidante se duplica y el color se vuelve un rubí profundo y brillante.
La vitamina C es sensible al calor, así que la técnica importa. Infusiona la rosa mosqueta y el hibisco juntos con agua apenas por debajo del hervor—unos ochenta y cinco grados—tapado, por unos diez minutos. El agua hirviendo destruye parte del ácido ascórbico; la infusión tapada lo retiene adentro.
La acidez natural es filosa, casi parecida al arándano, y necesita equilibrio. La miel cruda es ideal porque suma sus propios antioxidantes y no compite con el carácter frutal. Un toque de limón fresco al final profundiza el perfil cítrico y mantiene todo brillante.
Es la bebida para tener en infusión durante toda la temporada de resfriados. Tómala tibia al primer cosquilleo en la garganta, o haz un termo y tómala durante el día. La combinación de rosa mosqueta, hibisco, limón y miel es medicina popular con datos de laboratorio que la respaldan.
Ingredientes
- 1 cda de rosa mosqueta seca (entera o triturada)
- 1 cdta de flores de hibisco secas
- 1 taza de agua caliente (85°C)
- 1 cda de miel cruda
- Jugo de 1/4 de limón
- 1 rodaja fina de naranja fresca (opcional)
Preparación
- 1Tritura ligeramente la rosa mosqueta con el dorso de una cuchara para exponer la pulpa.
- 2Colocar rosa mosqueta e hibisco en una tetera o taza. Verter el agua caliente encima y tapar.
- 3Infusionar 10 minutos tapado para preservar la vitamina C sensible al calor.
- 4Colar con colador fino en una taza limpia.
- 5Dejar enfriar 2 minutos y agregar miel cruda y jugo de limón fresco revolviendo. Sumar la rodaja de naranja si se usa.
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