Gin sour de matcha
Un cóctel verde vibrante que combina matcha con gin, lima y clara de huevo en una obra maestra botánica espumosa, tan bella como equilibrada.
El matcha y el gin son una combinación hecha en el cielo coctelero. Las notas de enebro y botánicas del gin complementan la complejidad vegetal del matcha, mientras el formato sour agrega la acidez brillante necesaria para mantener todo vivo y tomable.
La clara de huevo es opcional pero transformadora—crea una capa de espuma aterciopelada que se asienta encima como una nube, atrapando el aroma del matcha y dándole al cóctel una textura lujosa que perdura con cada trago.
El dry shake (agitar sin hielo primero) es lo que construye esa espuma perfecta. Después agrega hielo y agita de nuevo para enfriar. Esta técnica en dos etapas es estándar para cócteles con clara y hace una diferencia enorme en textura.
Para una versión sin alcohol, reemplaza el gin con agua tónica y omite la clara de huevo. Bate el matcha con jugo de lima y almíbar, sírvelo sobre hielo y completa con el agua tónica. El amargor de la quinina cumple el mismo rol botánico que el gin.
Ingredientes
- 60 ml de gin London dry
- 1 cdta de matcha en polvo
- 25 ml de jugo de lima fresco
- 20 ml de almíbar simple
- 1 clara de huevo (opcional)
- Cubos de hielo
- Matcha en polvo para espolvorear
Preparación
- 1Tamizar el matcha en polvo en una coctelera. Agregar 1 cda de agua tibia y revolver hasta formar una pasta suave.
- 2Agregar gin, jugo de lima, almíbar y clara de huevo (si se usa) a la coctelera.
- 3Hacer dry shake (sin hielo) vigorosamente por 15 segundos para emulsionar la clara.
- 4Agregar hielo a la coctelera y agitar de nuevo por otros 15 segundos hasta que esté bien frío.
- 5Colar dos veces en una copa coupe fría, pasando por un colador de malla fina.
- 6Espolvorear la espuma con un tamizado ligero de matcha usando un colador pequeño. Servir de inmediato.
¿Quieres saber más sobre Matcha? Visita su ficha completa.
Volver a MatchaTambién te puede gustar
Latte de matcha y leche de avena con colágeno y miel
Matcha ceremonial batido con agua caliente y servido con leche de avena tibia, péptidos de colágeno y un toque de miel: cremoso, herbáceo y de un verde intenso.
Limonada helada de matcha
Brillante, cítrica e increíblemente refrescante—matcha se encuentra con jugo de limón fresco sobre hielo para una bebida verde vibrante que es dulce, ácida y terrosa.