Qué comer con té Cream Earl Grey

El Cream Earl Grey toma una mezcla clásica de té negro (té negro aromatizado con aceite de bergamota) y la suaviza con vainilla. El resultado es más redondo, dulce y cremoso que un Earl Grey puro—el brillo cítrico de la bergamota sigue ahí, pero la vainilla le saca los bordes filosos y agrega una calidez tipo crema pastelera.

Ese perfil más suave lo convierte en uno de los Earl Greys más fáciles de maridar. Para el desayuno o brunch, ve por croissants de mantequilla, brioche french toast o una porción de bizcocho cítrico. La vainilla del té refleja las notas dulces y amantequilladas de la pastelería, y la bergamota evita que se sienta pesado.

El lemon curd es un compañero mágico acá. Sobre una tostada, en una tartaleta o en capas dentro de un bizcocho, el brillo del limón amplifica la bergamota, y la riqueza del curd se encuentra con la vainilla del té a mitad de camino. Lo mismo aplica para la mermelada de naranja sobre una tostada con mantequilla.

Para la merienda, shortbread de vainilla, madeleines y Victoria sponge con mermelada de frambuesa son acompañantes naturales. El componente cremoso del té se funde sin esfuerzo con la pastelería amantequillada y vainillada.

Del lado salado, el té funciona bellamente con canapés de salmón ahumado sobre pan negro con queso crema y eneldo, o con una rodaja de brie suave sobre un cracker. La bergamota corta la untuosidad mientras la vainilla redondea cualquier filo del pescado o el queso.