Qué comer con té Lady Grey

El Lady Grey es el primo suave y soleado del Earl Grey: el mismo perfume de bergamota, pero suavizado y avivado con cáscara de naranja y limón. Ese empuje cítrico lo convierte en uno de los tés negros más amigables con la comida, acompañando con comodidad platos ligeros, amantequillados y frutales sin abrumarlos.

El maridaje más natural es la merienda inglesa. Scones tibios con clotted cream y una mermelada frutal hacen eco de las notas cítricas del té, mientras la bergamota corta la riqueza de la crema para que cada bocado se sienta fresco. Un plato de crumpets con mantequilla o una porción de bizcocho Victoria funcionan igual de bien.

Los postres cítricos son un maridaje maravilloso porque amplifican lo que ya hay en la taza. Piensa en un bizcocho de limón, shortbread de naranja o una tarta con mermelada—las notas de cáscara del té armonizan con la fruta y la bergamota añade una nota aromática que no consigues de ninguna otra forma.

En lo salado, el Lady Grey brilla con sándwiches finos: salmón ahumado y queso crema, pepino y menta, o un suave huevo. Los quesos blandos como el brie o un queso de cabra fresco también favorecen al té, con su cremosidad equilibrada por el cítrico brillante.

Donde el Lady Grey sufre es con todo lo pesado, graso o muy condimentado—la delicada bergamota queda enterrada bajo sabores intensos. Mantén la compañía ligera y un poco dulce, y este té te recompensará con uno de los maridajes más elegantes del mundo del té negro.