Highball de cebada tostada (con versión sin alcohol)
Un highball adulto de cebada tostada con whisky y soda—más una versión mocktail totalmente sin cafeína con té de cebada, cítrico y soda para todos en la mesa.
La cebada tostada y el whisky son primos naturales—ambos basados en grano tostado—lo que hace del té de cebada una base perfecta para un highball. Preparar la cebada fuerte y enfriarla te da un mezclador maltoso y anuezado que amplifica las notas tostadas del destilado.
Para el highball clásico, ármalo alto sobre bastante hielo: té de cebada fuerte y frío, una medida de whisky, y un buen chorro largo de soda fría. El té de cebada suaviza el filo del alcohol y suma profundidad, mientras la soda lo mantiene fresco y refrescante.
Una cáscara de limón y unas gotas de amargo elevan la bebida y evitan que sepa plana. Sírvelo bien frío en un vaso alto—es una versión más liviana y bebible del highball de whisky japonés.
Para un mocktail totalmente sin cafeína y sin alcohol, salta el whisky por completo: combina té de cebada fuerte y frío, un chorrito de limón, una cucharadita de miel o jarabe de arce, y completa con soda fría sobre hielo. Decora con una cáscara de limón. Consigues todo el carácter tostado y refrescante del highball sin nada de alcohol—una bebida que toda la mesa puede compartir.
Ingredientes
- 60 ml de whisky (estilo japonés si es posible)
- 90 ml de té de cebada fuerte y frío (4 cdas de granos en 1 taza, enfriado)
- Soda fría, para completar
- 1 cáscara de limón
- 2 chorritos de amargo aromático (opcional)
- Bastante hielo
- Para el mocktail: omitir el whisky; agregar 1 cdta de miel y un chorrito de limón
Preparación
- 1Preparar el té de cebada fuerte y enfriarlo bien en el refrigerador.
- 2Llenar un vaso alto hasta arriba con hielo.
- 3Verter el whisky y el té de cebada frío, luego agregar el amargo si se usa.
- 4Completar lentamente con soda fría y revolver una vez suavemente para integrar.
- 5Decorar con una cáscara de limón y servir bien frío.
- 6Para el mocktail: reemplazar el whisky con un chorro extra de té de cebada, agregar 1 cdta de miel y un chorrito de limón, luego completar con soda sobre hielo.
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