Cóctel de ginebra y guisante de mariposa que cambia de color
Un cóctel botánico de ginebra que se sirve azul eléctrico y cambia a violeta-rosa con un chorrito de cítrico — más una sencilla versión sin alcohol para que todos disfruten.
El guisante de mariposa estaba prácticamente hecho para los cócteles. Su color azul intenso y su química de cambio de color te permiten crear una bebida que empieza azul zafiro y se transforma en violeta-rosa en cuanto se añade cítrico — una pieza de teatro comestible que siempre conquista al público.
Aquí, una ginebra botánica combina de maravilla con la suave terrosidad del guisante de mariposa; las notas de enebro y herbales se sienten como en casa junto a la base floral. Un té azul frío y endulzado forma el cuerpo de la bebida, y el jugo de limón o lima fresco aporta tanto la acidez brillante como el dramático cambio de color.
Prepáralo en un vaso transparente para que la transformación sea totalmente visible. Vierte la base azul sobre hielo, luego añade el cítrico en la mesa y deja que todos vean florecer el color. Una cáscara de limón retorcida y unas flores flotando encima lo hacen lucir como algo de un bar de alta gama.
Para un mocktail sin alcohol, simplemente sustituye la ginebra por un chorrito de agua tónica o un destilado botánico sin alcohol, manteniendo igual el té azul frío de guisante de mariposa, el almíbar simple y el cítrico fresco. Obtienes el mismo espectáculo de cambio de color y sabor refrescante con cero alcohol — perfecto para conductores designados, reuniones diurnas o cualquiera que prefiera prescindir del alcohol. Recuerda disfrutar la versión alcohólica con responsabilidad.
Ingredientes
- 45 ml de ginebra (u omitir para el mocktail — ver descripción)
- 60 ml de té fuerte de guisante de mariposa frío (2 cdas de flores en infusión en 1/2 taza de agua, enfriado)
- 15 ml de almíbar simple
- 15 ml de jugo de limón o lima fresco
- Agua tónica o soda, para completar (y para reemplazar la ginebra en el mocktail)
- Cubos de hielo
- Cáscara de limón retorcida y una flor de guisante de mariposa, para decorar
Preparación
- 1Prepara un té fuerte de guisante de mariposa, cuélalo y enfríalo bien.
- 2Llena un vaso transparente con hielo. Agrega la ginebra (o, para el mocktail, un chorrito de agua tónica en su lugar) y el té azul frío, luego revuelve suavemente — la bebida debe quedar de un azul vívido.
- 3Incorpora el almíbar simple revolviendo.
- 4En la mesa, añade lentamente el jugo de limón o lima fresco y observa cómo el azul cambia a violeta-rosa.
- 5Completa con un poco de agua tónica o soda y decora con una cáscara de limón retorcida y una flor de guisante de mariposa flotando.
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