Cóctel Bee's Knees de manzanilla
Una vuelta floral al clásico Bee's Knees—gin infusionado con manzanilla, almíbar de miel y limón fresco para un encanto dorado de la era de la Prohibición.
El Bee's Knees es un cóctel de gin de la era de la Prohibición hecho con miel y limón. Agregarle manzanilla lo lleva a otro nivel—el carácter a flor de manzana del té se funde con los botánicos del gin en algo absolutamente elegante.
Infusiona el gin con manzanilla solo por 2 horas. Más tiempo y empieza a tomar demasiado amargor de las flores. El gin debería tornarse dorado pálido con un aroma floral y amelado.
El almíbar de miel es fundamental—la miel cruda no se disuelve en cócteles fríos. Un almíbar simple de miel y agua en partes iguales, calentado y enfriado, te da un endulzante suave y fluido que se mezcla perfecto.
Para una versión sin alcohol, usa cold brew de manzanilla como base con almíbar de miel, jugo de limón y un chorrito de agua con gas. La misma belleza dorada, el mismo encanto floral, cero alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 2 bolsitas de manzanilla
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 20 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia, enfriado)
- Rodaja de limón para decorar
- Flores de manzanilla secas para decorar (opcional)
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las bolsitas al gin en un frasco cerrado por 2 horas. Retirar y exprimir suavemente.
- 2Agregar el gin infusionado con manzanilla, jugo de limón y almíbar de miel a una coctelera con hielo.
- 3Agitar vigorosamente 10–12 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
- 4Colar en una copa coupe bien fría.
- 5Decorar con una rodaja de limón y unas flores de manzanilla secas si hay disponibles.
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