Chai descafeinado helado con horchata
Chai descafeinado en cold brew mezclado con horchata cremosa—una bebida helada sin cafeína con canela al frente, dulce, especiada y totalmente refrescante.
Horchata y chai son un match que parece obvio una vez que lo pruebas—los dos giran alrededor de la canela, los dos aman la dulzura, y juntos crean algo más rico que cualquiera solo. Usar chai descafeinado significa que esta bebida helada funciona a cualquier hora del día o la noche.
La infusión en frío es esencial. El té preparado en caliente y enfriado se pone tánico y plano sobre hielo, pero el cold brew extrae las especias suavemente, produciendo un concentrado aromático y suave que se mantiene vibrante al diluir.
La base de horchata—leche de arroz licuada con canela y vainilla—agrega una dulzura cremosa, ligeramente granulosa, que hace que la bebida se sienta sustanciosa. Puedes usar horchata comprada o hacerla licuando arroz remojado con agua y colando.
Sirve con mucho hielo y una ramita de canela para revolver. Este es el tipo de bebida que desaparece rápido en una reunión de verano—prepara el doble y guárdalo en el refrigerador.
Ingredientes
- 3 bolsitas de chai descafeinado
- 2 tazas de agua fría
- 1.5 tazas de horchata (comprada o casera)
- 1 cda de miel o agave
- Cubos de hielo
- Ramas de canela para decorar
- Canela molida para espolvorear
Preparación
- 1Cold brew: colocar las bolsitas de chai en agua fría y refrigerar por 8–12 horas.
- 2Retirar las bolsitas y agregar la miel revolviendo hasta disolver.
- 3Llenar 2 vasos altos con hielo. Verter el cold brew de chai hasta la mitad.
- 4Completar con horchata y revolver suavemente para integrar.
- 5Decorar con una rama de canela y un toque de canela molida.
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