Refresco helado de salvia y toronja
Salvia en cold brew mezclada con toronja fresca y un toque de miel—un refresco sabroso y brillante, sin cafeína, que refresca sin pesar.
La salvia podría parecer una hierba acogedora de invierno, pero el cold brew la transforma en un refresco de verano sorprendentemente fresco. La extracción lenta en frío suaviza el borde alcanforado y saca el lado herbáceo, fluido y casi a pino fresco de la salvia—perfecto sobre hielo en una tarde calurosa.
La toronja es la aliada ideal. Su cítrico agridulce y levemente amargo resalta las notas brillantes y resinosas de la salvia y convierte la hierba sabrosa en algo vivaz y sofisticado. Un poco de miel une a ambas.
El cold brew de toda la noche es el camino. La salvia preparada en caliente y enfriada con hielo puede saber plana y medicinal, mientras la extracción en frío mantiene el sabor limpio, fragante y suavemente sabroso—justo lo que quieres en un vaso que quita la sed.
Sírvelo alto sobre abundante hielo con rodajas extra de toronja y una ramita de salvia fresca. No tiene cafeína, así que es un refrescante para todo el día. Como la salvia contiene naturalmente tujona, mantén la infusión moderada y evita dosis altas o prolongadas durante el embarazo, la lactancia o la epilepsia.
Ingredientes
- 3 cdas de hojas secas de salvia o 4 bolsitas de salvia
- 4 tazas de agua fría
- 1 toronja (la mitad exprimida, la mitad en rodajas)
- 2 cdas de miel o agave
- Ramitas de salvia fresca para decorar
- Abundante hielo
Preparación
- 1Colocar la salvia y las rodajas de toronja en una jarra con agua fría. Refrigerar 8–12 horas.
- 2Colar con un colador fino, presionando suavemente, y descartar los sólidos.
- 3Incorporar el jugo de toronja y la miel o agave revolviendo hasta disolver.
- 4Servir sobre abundante hielo, decorado con rodajas de toronja fresca y una ramita de salvia.
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