Horchata helada de Genmaicha
Genmaicha en cold brew mezclado con leche de arroz, vainilla y canela—una fusión japonesa-mexicana cremosa, avellanada e increíblemente refrescante.
El Genmaicha y la horchata son una combinación perfecta—ambos están construidos sobre arroz tostado, así que combinarlos crea una bebida profundamente avellanada y cremosa con capas de especias cálidas.
La infusión en frío del Genmaicha es esencial. Resalta el carácter dulce y tostado del té dejando atrás cualquier amargor o astringencia. El resultado es una base limpia y suave que juega perfecto con la leche de arroz.
La canela y la vainilla suman calidez sin picor, redondeando la bebida en algo que se siente indulgente pero es bastante ligero en realidad. Un toque de endulzante es todo lo que necesitas.
Sírvelo con mucho hielo en una tarde calurosa. Es el tipo de bebida que hace que la gente pare y pregunte qué estás tomando—y nunca van a adivinar que empieza con té.
Ingredientes
- 3 cdas de Genmaicha en hoja suelta o 3 bolsitas
- 1.5 tazas de agua fría
- 1 taza de leche de arroz (o leche de avena)
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de canela molida
- 2 cdas de jarabe de agave o miel
- Cubos de hielo
- Ramita de canela para decorar
Preparación
- 1Cold brew del Genmaicha: agregar el té al agua fría y refrigerar 8–12 horas. Colar y descartar las hojas.
- 2En una licuadora, combinar el cold brew con leche de arroz, vainilla, canela y jarabe de agave. Licuar hasta que quede homogéneo.
- 3Probar y ajustar dulzor. La leche de arroz aporta dulzura natural, así que ve con cuidado con el jarabe.
- 4Llenar 2 vasos altos con hielo. Verter la horchata de Genmaicha sobre el hielo.
- 5Decorar con una ramita de canela y servir de inmediato.
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