Gin fizz de melisa
Un cóctel fresco y botánico donde el gin infusionado con melisa se encuentra con limón fresco y agua con gas para un trago efervescente de jardín.
La melisa y el gin son una combinación natural—ambos son profundamente herbales y aromáticos, y el suave cítrico del té redondea el filo a enebro del gin en algo hermosamente equilibrado.
Infusionar el gin con melisa seca por solo dos horas le da un tinte dorado pálido y un aroma fragante, alimonado y herbal. No lo dejes de más—el gin tiene que saber realzado, no a pasto.
La clara de huevo es opcional pero transforma la textura en algo sedoso y como una nube, con una espuma hermosa que sostiene la hojita de melisa como una almohadita verde.
Para una versión sin alcohol, omite el gin por completo—usa el cold brew de melisa con almíbar simple, limón fresco y agua con gas. Igual de elegante, completamente libre de alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 1 cda de melisa seca (o 1 bolsita)
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar simple
- 1 clara de huevo (opcional)
- Agua con gas
- Hojas frescas de melisa para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar melisa seca al gin en un frasco cerrado por 2 horas. Colar y descartar las hierbas.
- 2Agregar gin infusionado, jugo de limón, almíbar y clara de huevo (si se usa) a una coctelera. Agitar sin hielo (dry shake) 10 segundos para emulsionar.
- 3Agregar hielo a la coctelera y agitar vigorosamente 15 segundos.
- 4Colar en una copa coupe o vaso highball con hielo fresco.
- 5Completar con agua con gas y decorar con hojas frescas de melisa.
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