The St. James Tearoom

The St. James Tearoom abrió en diciembre de 1999 como un servicio de té de 27 asientos justo al norte de Old Town, fundado por Mary Alice Higbie, que había practicado la tradición británica del té toda su vida, junto con su hijo Daniel. Tres ampliaciones después ocupa un edificio en 320 Osuna Rd NE diseñado, en palabras de la casa, para que el visitante se sienta transportado a otro tiempo y lugar. El afternoon tea se sirve con reserva en turnos fijos de martes a domingo, con retiro para llevar en horarios pautados.

El Market es la tienda de regalos del tearoom, con sus tés en hebras, porcelana fina y regalos, y los mismos tés se venden online. La mayoría viene en bolsas de 2 oz y 4 oz: un Indian Assam de la frontera con Birmania que la casa llama oscuro, pesado y malteado; un China Keemun de final tostado que describe como el té de desayuno de China y favorito de la dueña; una mezcla English Breakfast; un Gunpowder verde enrollado; y el Island Garden Pouchong, un pouchong orgánico de estilo taiwanés perfumado con coco. Una línea Teas of Japan suma un sencha de Shizuoka de vapor profundo, por onza.

El Market tiene su propio horario: martes de 10:45am a 6pm, de miércoles a sábado de 10:45am a 8pm y domingo de 10:45am a 6pm, cerrado los lunes, así que se puede comprar sin reservar mesa. Cada página de producto trae el consejo de infusión de la casa, hasta los segundos en los tés japoneses, y el sitio mantiene una guía general sobre cómo preparar té. Los precios aquí son por bolsa y no por onza, así que es el lugar para una buena bolsa de un clásico más que para una ronda de pruebas.