Tī Ani

Tī Ani es una casa de Christchurch que mezcla en dos direcciones a la vez. Una mitad de la gama es hoja neozelandesa de recolección silvestre —kawakawa, kūmarahou, horopito de montaña, tātarāmoa y mānuka—, cada una recogida y no cultivada, y cada una vendida en un cubo pequeño de 20 g. La otra mitad es corriente en el mejor sentido: un Assam, un sencha japonés, un genmaicha, un blanco Silver Needle, rooibos, hibisco y pétalo de rosa, todos orgánicos y todos en la misma vitrina.

Se encuentra en el Riverside Pantry, dentro del Riverside Market de Oxford Terrace, el mercado cubierto del centro de la ciudad, abierto desde las nueve todos los días y hasta las seis. Es una propuesta distinta a la de una tienda propia: puedes mirar toda la gama en una sola vitrina, comparar los cubos uno al lado del otro y comprar un té silvestre de 20 g y un Assam de 50 g en el mismo minuto, sin cita y sin esperar un envío.

El formato es lo que conviene entender antes de comprar. Casi todo viene como cubo y bolsa: un cubo de 50 g de las mezclas de la casa a un precio y detrás una bolsa de 200 g del mismo té, o un cubo de 20 g y otro de 30 g para la hoja más escasa con una bolsa de 100 g. El cubo es el tamaño de cata y la bolsa es la reposición, así que la primera visita sensata son tres o cuatro cubos antes que una bolsa. En el mismo mostrador hay teteras y tazas de hierro fundido.