ChaiChun es una empresa de té de Siliguri, en Bengala Occidental, con una tienda en Delhi en el M37 del M Block Market de Greater Kailash 1. Su fundador, Rajeev Baid, empezó su carrera como vendedor de té en estaciones de tren y paradas de autobús de la zona de Kishanganj, en Bihar, y desde ahí levantó la empresa. La casa matriz, Evergreen, tiene su propia planta de elaboración en Bengala Occidental, y las boutiques llegaron después: por eso este mostrador vende lo que el grupo produce y compra, y no lo que le ofrece un distribuidor.
Los tés vienen de fincas de la zona de Siliguri, los Dooars, Assam y Darjeeling, y un panel de cata elige cada lote. La lista es corta y toda de origen único: Singbulli Darjeeling second flush a ₹ 1.000 por 100 g, un Assam Vintage a ₹ 1.570 por 250 g, Okayti Virgin Green second flush a ₹ 700 y un Oolong Prestige a ₹ 1.500, ambos por 100 g. La cierran dos blancos de Darjeeling —Okayti Silver Needle a ₹ 900 y Rohini Moonlight a ₹ 800— más un Rooibos Vanilla a ₹ 1.800 por 150 g.
Es la tienda de un fabricante, y los precios lo muestran: aquí no hay tés de entrada, y el paquete de 100 g es la unidad estándar, con el Assam subiendo a 250 g y el rooibos a 150 g. La empresa tiene boutiques en otras ciudades indias y envía a todo el país, así que el mostrador de Greater Kailash funciona como el lugar donde leer las etiquetas —finca, cosecha, año— antes de decidir de qué jardín quieres cien gramos.
Casas de té · Delhi, India