Tour de Tea

Tour de Tea es el Shop B de 88 Merthyr Road, en New Farm. El negocio es de dos hermanas, Amy y Hannah, y empezó bastante antes que la tienda: según su propia historia, forma parte de la escena del té de Brisbane desde 2009, primero sirviendo tazas en ferias de productores locales, y el local abrió en 2018. Parte del mobiliario es reciclado, con muebles y mostradores hechos con ventanas y puertas de casas queenslander, las tazas de cata son reutilizables y las hojas usadas vuelven a la tierra como compost.

La tienda tiene más de sesenta tés, todos envasados a mano en su taller de New Farm, y las hermanas sacan apenas una o dos mezclas propias por año. Cada mezcla lleva un breve relato escrito por ellas mismas. Los orígenes únicos se leen como un mapa: un English Breakfast de Ceilán, un Assam de una sola finca, un Keemun del condado de Qimen, en Anhui, un Ti Kuan Yin de Anxi, un oolong lechoso Jin Xuan de Taiwán, un Pai Mu Tan orgánico de Fujian, un sencha orgánico, un genmaicha y un matcha ceremonial japonés.

Los formatos se cuentan en tazas además de gramos. Los tés de todos los días vienen en una caja que marca 35 tazas, de entre 70 y 80 g según la hoja, con un repuesto de 300 g para muchos de ellos; los oolong vienen en 50 g, el Pai Mu Tan en 40 g y el matcha en bolsas de 50 g, sueltas o de a dos. Rooibos, manzanilla orgánica y un chai de especiado medio completan el estante. La tienda abre de martes a domingo, cierra los lunes y los feriados, y envía desde su tienda online.