Eastern Tea Bar

Eastern Tea Bar es un negocio familiar que lleva té suelto a la Canadá atlántica. Su primera tienda está en el 2093 de Gottingen Street, en el North End de Halifax, y la lleva Nick; la segunda, Cat Tale Eclectics, vende libros, vinilos y té en Main Street, en Mahone Bay. Desde 2019 la familia trabaja con productores de todo el mundo para traer té y matcha de lotes pequeños, y su próximo viaje de compras está previsto para noviembre de 2026, filmado para su propio canal de YouTube.

Cada té tiene un nombre y una nota. Smokestacks es un Lapsang Souchong elegido por un ahumado que acompaña al té en lugar de taparlo; Srùbag, una palabra gaélica para una taza de té con algo para comer, es un oolong Eastern Beauty; Peach Body es un Dancong Huang Zhi Xiang de Fenghuangshan, tostado hasta un final a durazno y tierra. Casi todos vienen en bolsas de 25 g, lo que vuelve accesibles los tés más raros, y las páginas de producto dicen la cosecha, la región y el cultivar.

El matcha tiene su propio estante: la cosecha de primavera 2026 de una mezcla de Okumidori y Tenmyou de Uji, de grado ceremonial pensado para batirlo solo, junto a un hojicha en polvo. La tienda tiene además un club de té mensual, vende al por mayor y publica guías de preparación para cada estilo en su sitio. Para una primera visita, compra tres bolsas de 25 g de tres países distintos y compáralas en casa.