Trà Cổ Thụ Shan Hoa

Trà Cổ Thụ Shan Hoa empezó, según cuenta la casa, con viajes desde 2015 a las montañas remotas donde los árboles de té de cientos de años crecen silvestres entre el bosque y la bruma fría, con los brotes blancos como nieve que los locales llaman Shan Tuyết; después de dos años de aprendizaje, en 2017 los fundadores empezaron a hacer té ellos mismos. La tienda está en 28 ngõ 373/24 Ngọc Hồi, en el distrito de Thanh Trì, en el borde sur de Hanói, y el té se hace en dos sitios de Hà Giang: Cao Bồ, en Vị Xuyên, y Phìn Hồ, en Hoàng Su Phì.

La lista es corta y cada tamaño va de 100 g hasta el kilo, con los 100 g como precio de lista. El verde shan de nieve de Hà Giang cuesta 60.000 ₫ en la cosecha de un brote y dos hojas y 130.000 ₫ en la de un brote y una hoja; un verde shan de nieve de Tà Xùa, tostado a mano en sartén, 160.000 ₫; el negro shan de Hà Giang, 80.000 ₫ y 140.000 ₫ según las mismas dos cosechas; un pu-erh suelto de Tà Xùa 2024, 210.000 ₫; y un blanco shan de Hà Giang, 350.000 ₫, lo más alto de la lista.

Además de los tés sueltos hay cajas de regalo y un estante de productos del bosque de las mismas regiones. La tienda toma pedidos por teléfono y WhatsApp además del sitio, y los tamaños grandes son donde baja el precio por gramo, lo que le va bien a un té que en el norte se toma todos los días. El horario no está publicado; la línea de contacto atiende de ocho de la mañana a nueve de la noche.