Owari-Ichinomiya Ocha no Fukujuen (尾張一宮 お茶の福壽園).

Ocha no Fukujuen está en 4-22-2 Honmachi, a diez minutos a pie de la estación JR Owari-Ichinomiya, donde el fundador, Otsuka Kinjiro, reconstruyó la tienda familiar tras el bombardeo de la guerra con madera usada traída desde Nagoya. Antes era un almacén general que repartía bancha secado al sol de las colinas de Ibi a empresas textiles y templos; desde los años cincuenta se volvió tienda de té. Su hijo tomó el relevo en 1965, y el nieto, Otsuka Noboru, se sumó en 1997 y armó la tienda en línea él mismo en 2003. Abre de 9:00 a 17:30 y cierra los domingos.

La especialidad de la tienda es el té de Mino Shirakawa, cultivado en jardines en pendiente junto al río Hida, en el este de Gifu, donde la niebla matinal y el salto de temperatura entre el día y la noche dan una hoja oscura y muy aromática. El dueño tiene el sexto dan en cata de té, el grado del concurso nacional, y mezcla él mismo los senchas de Shirakawa en dos grados. Al lado hay un sencha de Ibi más barato, un kabusecha sombreado de Uji y el Ichinomiya Blend: hoja de Gifu, Shizuoka y Kagoshima mezclada uno a tres a ocho, por el apodo de la ciudad, 138.

La otra mitad del mostrador es el matcha, porque la región de Owari, alrededor de Nagoya, lleva siglos sirviéndolo a las visitas como lo más natural. La casa mezcla su propio matcha de Uji desde que abrió, en cinco grados del Konomimukashi, apto para koicha, al Betsugi, en bolsas de 20 y 40 g. Alrededor hay un hojicha de tueste ligero de sencha de Gifu, su más vendido, un té de tallos de tueste profundo llamado Bishu bocha, genmaicha y un té negro de Gifu hecho casi a pedido por un productor de Ikeda. La tienda vende solo hoja de la planta del té, sin mezclas de hierbas.