Shang Tea

Shang Tea se fundó en 2005 y tiene su casa de té en la planta baja de Crown Center, hacia el extremo norte, en 2450 Grand Blvd, Suite 106. Abre de lunes a sábado de 10am a 6pm y el domingo de mediodía a 5pm. En el salón los tés se sirven por taza y por tetera, con un menú breve de platos, y el mostrador vende tés en hebras, tortas de té, accesorios de porcelana y vidrio y pasteles de luna.

El té blanco de Fujian, hecho con los cultivares Da Bai y Da Hao, es la especialidad. El White Peony King arranca en 8 US$ por una muestra de 15 g, el Gong Mei cuesta 25 US$ la onza, el Shou Mei 28 US$ las 2 oz y el Silver Needle King 40 US$ la onza. Los tés rojos se hacen con los mismos cultivares de té blanco: Bai Lin Kung Fu desde 8 US$ los 15 g y Golden Needle King desde 10 US$. Un oolong Oriental Beauty, un verde de reserva especial cosechado en una plantación abandonada de las montañas del sur de Fujian y un té amarillo añejado completan la lista.

Las catas se hacen en la tienda o justo afuera: cinco tés en alrededor de una hora, a 50 US$ para una persona o 45 US$ por persona desde dos, con al menos una semana de reserva. Los tamaños van de la muestra de 15 g a 1, 2, 4 y 8 oz y una libra entera. Los pedidos web se envían dentro de Estados Unidos con tarifa plana de 8,95 US$, gratis desde 75 US$, y los hechos antes de las 2pm hora central suelen salir el mismo día.