Alishan en frío con osmanto y miel
Oolong Alishan en cold brew suave perfumado con flores de osmanto y un toque de miel—un té helado delicadamente floral y cremoso para tardes cálidas.
El cold brew saca lo mejor del Alishan. La extracción lenta y en frío coaxiona toda la dulzura cremosa y la fragancia floral del té dejando atrás cualquier astringencia, dando un té helado increíblemente suave y naturalmente dulce.
Unas flores de osmanto infusionadas junto a las hojas añaden una delicada nota floral-a-albaricoque que armoniza de maravilla con el propio carácter cremoso y floral del Alishan. Las dos fragancias se superponen en algo elegante y suavemente perfumado.
La paciencia hace todo el trabajo: simplemente infusiona las hojas y las flores en agua fría en el refrigerador toda la noche. No hay calor que controlar ni amargor de qué preocuparse, y el resultado es mucho más suave que cualquier cosa que pudieras preparar en caliente y enfriar.
Sírvelo sobre hielo, levemente endulzado con miel si quieres, aunque el té es naturalmente lo bastante dulce por sí solo. Ligero, floral y refrescante, es un té helado sereno y sofisticado—perfecto para sorber despacio en una tarde cálida y sin apuro.
Ingredientes
- 3 cdas de hojas de oolong Alishan
- 4 tazas de agua fría
- 1 cda de flores de osmanto secas
- 1 cda de miel (opcional)
- Cubos de hielo para servir
Preparación
- 1Colocar las hojas de Alishan y las flores de osmanto en una jarra y verter el agua fría.
- 2Tapar y refrigerar 8 a 12 horas.
- 3Colar las hojas y las flores. Agregar un poco de miel si se desea, aunque el té es naturalmente dulce.
- 4Verter sobre vasos altos llenos de hielo y servir.
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