Mocktail de té de loto y lichi
Un mocktail aromático y sin alcohol que combina té de loto con lichi dulce y agua con gas—una bebida festiva que deja que el perfume floral del té sea el protagonista.
El té de loto es, en esencia, un té pensado para disfrutarse despacio y con atención—cualidades que no piden naturalmente alcohol, que tiende a apagar justamente esa sutileza floral que hace especial a este té. Por eso, en lugar de un cóctel tradicional con destilado, esta es una bebida completamente sin alcohol diseñada para lucir el perfume del té en vez de competir con él.
El lichi es el compañero natural acá: su dulzura delicada, casi a rosas, refleja el propio carácter floral del té de loto, y juntos crean una bebida que sabe distintivamente del sudeste asiático en lugar de un genérico 'floral y frutal'.
Una base de té de loto fría y concentrada es esencial—prepáralo más fuerte de lo que harías para tomarlo caliente, ya que se diluye con el hielo y el agua con gas. Esto mantiene el aroma del loto presente incluso en el vaso terminado y con burbujas.
Sírvelo en una copa coupe o vaso alto bien frío para ocasiones especiales—Año Nuevo Lunar, una cena de celebración, o cualquier reunión donde quieras algo festivo sin alcohol. Unos lichis y una hojita de menta o flor comestible encima lo hacen sentir como una bebida digna de un brindis.
Ingredientes
- 3/4 taza de té de loto preparado bien fuerte, frío
- 1/4 taza de jugo o almíbar de lichi (de lichis en lata)
- 3–4 lichis en lata, más extra para decorar
- 1/2 taza de agua con gas fría
- Jugo de 1/4 de lima
- Cubos de hielo
- Hoja de menta o flor comestible, para decorar
Preparación
- 1Preparar el té de loto extra fuerte (el doble de hojas para la misma cantidad de agua) y enfriar por completo.
- 2En una coctelera o frasco, combinar el té de loto frío, el jugo de lichi, el jugo de lima y 3–4 lichis. Agitar o machacar suavemente para romper un poco los lichis.
- 3Colar en un vaso frío lleno de hielo.
- 4Completar con agua con gas y revolver suavemente para combinar.
- 5Decorar con un lichi entero, una hoja de menta o una flor comestible, y servir de inmediato.
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