Ciudad de México, Canberra, Omaha: nueve ciudades y tres países nuevos

Nueve ciudades se sumaron esta semana a nuestras casas de té, y tres de ellas ponen un país nuevo en el mapa: México, Kuwait y Camboya. Cada página trae lo mismo que el resto del mapa: tiendas con dirección, el horario que publican, el precio y el tamaño de los tés que tienen en el estante en la moneda local, y el mostrador al que mandaríamos primero a un amigo. Catorce de las tiendas nuevas tienen página propia, con tres favoritos del estante y un té que justifica el viaje. Y Santiago, la página más antigua de la cola, se releyó de arriba abajo: su principal casa de té cambió casi toda su lista de precios.

Ciudad de México es la llegada más grande, cinco casas de té en una página. La Esquina del Té vende té por 100 g en la calle Ámsterdam, en la Condesa, desde 2002, English Breakfast a MX$ 220 y un Darjeeling TGFOP a MX$ 320; Caravanserai, en Orizaba, combina un salón de té de estilo francés con 85 tés a granel, de un Earl Grey a MX$ 340 a un Gyokuro a MX$ 840 los 100 g; Izlah tiene nueve tea bars de Polanco a Coyoacán y vende cada mezcla suelta desde 50 g, Jade Oolong a MX$ 325; Aloisia, en Polanco, vende tés de origen desde 30 g, un Sencha a MX$ 57 y un Tie Guan Yin a MX$ 81; y Euro Té mantiene un showroom en la Condesa para un catálogo de más de 500 tés. Canberra reparte su té entre el Canberra Centre, donde The Tea Centre y T2 comparten techo, y los suburbios: Adore Tea, una empresa familiar fundada en 2006, mezcla más de 150 tés en su depósito de Mitchell y vende Ceylon Gold desde A$ 7 los 20 g, y Waypoint Tea Co vende su docena de mezclas desde un local en Fyshwick tres días a la semana. Kuwait compra en sus centros comerciales: las tres tiendas de TeaGschwendner tienen más de 300 tés sueltos por 100 g, English Breakfast a KD 2.800, y Tavola tiene latas de Mariage Frères a KD 11.500.

Estados Unidos suma tres ciudades. Omaha tiene a The Tea Smith, en Tower Plaza desde 2004, con más de 150 tés sueltos por onza, de un Lapsang Souchong a US$ 1,68 a un Tung Ting a US$ 10,60, y a Artemis Tea & Botanical en el Blackstone District, que mezcla sus propios tés a mano y los vende en bolsas desde US$ 20. Petaluma compra su té en una tostaduría de café: Petaluma Coffee & Tea Company absorbió un negocio de importación de té en 1998 y lista 55 tés sueltos por cuarto de libra, Assam Golden Flowery BOP a US$ 4,75 y Bai Mudan a US$ 8,50, y Gathering Thyme vende hierbas simples por onza desde US$ 2,50. Fort Worth perdió en agosto su único salón de té, Leaves, en Magnolia Avenue; lo que queda es The Spice & Tea Exchange en los Stockyards, Earl Grey a US$ 11,99 la lata de 1,15 oz, y World Market en West Freeway, con 70 bolsitas de PG Tips a US$ 11,99.

Mar del Plata tiene una casa de té que es también fábrica de mezclas, OrienTés en la avenida Jara, cuyos tés importados se venden por 25 g, de AR$ 5.000 por un oolong chino a AR$ 13.270 por un Darjeeling, y dos dietéticas: Dietética del Puerto dentro del Mercado Puerto, con bolsitas de té negro Greenhills desde AR$ 2.255 las 25, y Almacén Aurelia con su estante de yerba orgánica de Misiones. Luleå compra a lo largo de Storgatan: Thé-Shoppen, la especialista en hoja suelta dentro del centro comercial Smedjan desde 1993, tiene sus precios en el mostrador, mientras Hälsokraft, en Storgatan 48 B, vende Hampstead English Breakfast orgánico a 65 kr las 20 bolsitas y un matcha de Uji a 299 kr los 30 g, y Åhléns tiene los tés Moomin de Teministeriet a 149 kr las 20 pirámides. Phnom Penh pone sus precios en dólares: KHLA, en la calle 478, envasa su propio negro, verde y oolong en cajas de 10 bolsitas desde US$ 1,70, con matcha a US$ 6,10 los 80 g, y Senteurs d'Angkor, en la calle 178, vende té negro camboyano perfumado con jazmín o loto a US$ 5 los 50 g.

Santiago fue la página de mantenimiento de la semana, y lo necesitaba. La Tetería, la casa de té de Providencia abierta desde 2007, movió casi todos los precios de su lista desde septiembre: el Gyokuro Asahi pasó de CLP $18.450 a $22.150 los 50 g, el Ti Kuan Yin de $5.500 a $5.950, y el boldo a granel de $4.650 a $4.950 los 40 g. Su Mi Lan Xiang desapareció del catálogo, así que el dan cong de su página es ahora el Zhi Lan Xiang, en sobre de 10 g a $8.150, y once tés más se suman a su lista, entre ellos un Darjeeling Okayti a $14.400, un Kukicha a $9.350, Jasmine Pearls a $21.000 y un Earl Grey Breakfast a $5.950, todos por 50 g. Tres tés agotados en todos los tamaños salieron de la página. En Jumbo, los paquetes de Twinings de 100 g bajaron de $9.340 a $9.090 y la yerba Taragüi de $3.730 a $3.630 los 500 g. Chile gana además una tienda fuera de la capital: La Casa del Té, con local y showroom en el Cerro Alegre de Valparaíso, Assam TGFOP1 a $6.900 los 50 g.

Cada una de estas tiendas aparece ahora en la caja “Dónde conseguirlo” de los tés que vende. Abre Tie Guan Yin, elige Chile o México y la caja lista las tiendas de allí que lo tienen, con precio y tamaño: primero el té exacto, después las coincidencias cercanas, y las casas de té con mostrador antes que las que solo venden en línea. Si prefieres empezar por la ocasión y no por la tienda, tés por momento ordena el catálogo de esa manera.

— El equipo editorial de FindMeTea