Casas de té en Oslo, Gotemburgo y Heredia, más nueve ciudades y Melbourne

Doce ciudades se sumaron esta semana a nuestras casas de té, y tres de ellas abren países nuevos: Noruega con Oslo y Stavanger, Suecia con Gotemburgo y Costa Rica con Heredia. Cada página trae lo mismo que el resto del mapa: tiendas con dirección, el horario que publican, el precio y el tamaño de los tés que tienen en el estante en la moneda local, y el mostrador al que mandaríamos primero a un amigo. Veintiséis de las tiendas nuevas tienen página propia, con tres favoritos del estante y un té que justifica el viaje. Y Melbourne, la página más antigua de la cola, pasó de una tienda con precios a tres.

Oslo lo venden dos casas con raíces en otra parte. A.C. Perch's Thehandel, el comerciante de té de Copenhague fundado en 1835, tiene tienda y salón propios en Kirkegata 5 desde noviembre de 2017 y pesa el té suelto por 100 g, Indisk Morgente a 124 kr y un Darjeeling de primera cosecha de Margaret's Hope a 280 kr; Palais des Thés mantiene dos tiendas, en Bogstadveien, en Majorstuen, y en Grensen 10, con un Ceylon Breakfast orgánico a 189 kr los 100 g y un estante Grand Cru que llega a 999 kr por el Long Jing Premium. Stavanger compra su té a la gente del café: Kaffehuset, en Østervåg 15 desde hace más de 50 años, vende bolsas de 100 g desde un Gunpowder de 62 kr hasta un Sencha japonés de 199 kr, y Husets Kaffebrenneri, una tostaduría con mostrador propio, tiene la gama Dilmah en cajas de 100 bolsitas a 359 kr.

Gotemburgo es la página más completa de la semana, seis tiendas y casi todas a pocas cuadras de Kungstorget. Thehuset atiende en el mismo local desde 1924, con un Earl Grey orgánico a 99 kr los 100 g; Josefin pesa té dentro de Stora Saluhallen, English Breakfast a 60 kr; Tehuset Java, la casa de té de Lund de 1932, abrió en Korsgatan en 2025; del otro lado del canal, Tekultur, en Andra Långgatan, lista un English Breakfast orgánico a 48 kr los 100 g y Tie Guan Yin a 128 kr, Tea's i Haga está al comienzo de Haga Nygata y Kaffelunden, en Danska vägen, tiene unos 200 tés con un Keemun a 45 kr. Un té negro sencillo de todos los días arranca en esta ciudad por debajo de 50 kr los 100 g.

Canadá ganó cinco ciudades. Saskatoon tiene a McQuarries Tea & Coffee Merchants en 708 Broadway Avenue, familiar desde hace más de 90 años, con mezclas de desayuno inglesa, irlandesa y escocesa a 6,75 CA$ los 50 g. Calgary junta a Tea Trader, en Ramsay, un importador desde 1993 que vende por plantación, Earl Grey a 15 CA$ los 125 g y un Dragonwell de primer grado a 26 CA$, con The Naked Leaf, en Kensington, y sus latas con etiquetas de artistas. Halifax tiene a World Tea House en Argyle Street desde 2010, Earl Grey a 17 CA$ los 100 g, y a Eastern Tea Bar en Gottingen Street, Genmaicha desde 6 CA$ los 25 g. Victoria es donde empezó Murchie's en 1894, y la tienda de Government Street vende English Breakfast a 7,25 CA$ las 2 oz, a dos cuadras de Silk Road Tea, en Chinatown, y a la vuelta de Just Matcha. Kingston tiene dos tiendas a cargo de sommeliers de té con certificación: Cha Cha Tea, en Days Road desde 2006, Sencha a 9,90 CA$ los 50 g, y Enchanted Creations, en la Highway 15.

El resto de la semana abarca tres continentes. Salt Lake City tiene dos casas de té: The Tea Grotto, en 900 South desde 2004, vende unos 150 tés desde 50 g, English Breakfast a 9,99 US$, y Tea Zaanti, en Sugar House, sirve más de 85 tés y los vende en latas de 1,5 oz desde 12,99 US$. Cardiff vende su té desde las galerías: Waterloo Tea, el importador con tres salones desde 2008, lista English Breakfast a 5,80 £ los 100 g, Bird & Blend tiene su pared de 100 mezclas en la Royal Arcade a 6,00 £ los 50 g, y la tienda de delicatessen Wally's atiende allí desde 1981. Heredia, en Costa Rica, tiene un tea bar, Sencha Tea Co. dentro de Oxígeno, English Breakfast a ₡5.450 los 50 g antes del 13 % de IVA, y el estante de Twinings en Walmart y Mas x Menos desde ₡4.080 la caja de 50 g. Adelaida tiene a T2 en el Rundle Mall, English Breakfast a A$ 18 los 100 g, a Kappy's junto al Central Market, tostando desde 1932 y vendiendo sus tés desde A$ 8 los 100 g, y a Brackendale Tea Co en las colinas, en Blackwood.

Melbourne fue la página de mantenimiento de la semana, y cambió más que ninguna otra mantenida hasta ahora. Tea Leaves, en Olinda, conserva sus seis precios, China Sencha todavía a A$ 7,60 los 100 g. Oriental Teahouse, la casa de yum cha que empezó como tienda de té en Chapel Street, ahora vende sus tés en línea además de en el mostrador, así que pasa de una nota al pie a lo alto de la página con siete tés en bolsas de 50 g, oolong Black Dragon desde A$ 11 y Long Jing desde A$ 20, vendidos en el piso alto del 455 de Chapel Street, en South Yarra, y en el 378 de Little Collins Street. Y T2, la empresa de Melbourne que abrió su primera tienda en Fitzroy en 1996, gana una entrada en la ciudad en el 269 de Little Collins Street con sus seis clásicos en caja, English Breakfast a A$ 18 los 100 g. Las dos tiendas nuevas tienen página propia.

Cada una de estas tiendas aparece ahora en la caja “Dónde conseguirlo” de los tés que vende. Abre English Breakfast, elige un país y la caja lista las tiendas de allí que lo tienen, con precio y tamaño: primero el té exacto, después las coincidencias cercanas, y las casas de té con mostrador antes que las que solo venden en línea. Si prefieres empezar por la ocasión y no por la tienda, tés por momento ordena el catálogo de esa manera.

— El equipo editorial de FindMeTea