MDTea

MDTea cuenta su propia historia en su sitio: las mezclas se crearon para el salón de té recién abierto de sus dueñas, cuando la hoja suelta que podían comprar no las convencía, se afinaron con un maestro mezclador consolidado y gustaron lo bastante para dar lugar a una tienda en línea y a una rama mayorista que abastece cafés, restaurantes y hoteles. La gama empezó con quince mezclas y hoy pasa de veinticinco, más un puñado de tés de origen único. La tienda es la unidad 27 del Brighton Open Market, en Marshalls Row, abierta de martes a sábado de 10:30 a 17:30 y el domingo de 11:00 a 16:30, y la lista de puntos de venta va de Metrodeco, en Upper St James's Street, a cafés de Hove y Shoreham.

Los nombres son el estilo de la casa. Chrysler Breakfast Tea es la mezcla de Assam y Uva a 6,50 £ los 100 g; Shades of Grey es un Earl Grey con rosa y cáscara de naranja a 7,90 £; Brighton Campervan es la versión de la tienda del Russian Caravan, Darjeeling, Ceilán de Kenilworth Estate, Lapsang de Formosa y oolong, a 7,50 £. Al lado hay hojas puras: un Ceilán OP1 de Devagiri Estate que la tienda dice comprar directo a la finca de Sri Lanka, a 8,00 £; Golden Monkey de Yunnan; un gunpowder verde chino a 7,90 £; y un Oolong Poppy taiwanés a 6,40 £, todos por 100 g, con bolsas de 250 g detrás de cada uno.

El extremo tranquilo de la lista es el Silver Needle, brotes jóvenes recogidos en primavera, a 10,00 £ los 50 g con una bolsa de 125 g a 22,50 £, y el chai de la casa, Masala Chai Express con pimienta roja, a 8,60 £ los 100 g. Casi todas las mezclas vienen también en bolsas 'fuso', bolsitas pirámide grandes en paquetes de 20 y 100, y en cajas de degustación por tipo de té que rinden 24 tazas. La tienda vende además cerámica hecha a mano, gaiwanes pintados a mano, teteras pequeñas y un juego de matcha, y el sitio mantiene una página de puntos de venta y un formulario para los cafés que quieran tener la gama.