The Tea Centre.

The Tea Centre se fundó en 1993 como una pequeña tienda de Sídney y se presenta como pionera de la venta de té de especialidad en Australia; más de treinta años después, su lista de tiendas nombra doce locales en Nueva Gales del Sur, Queensland y el ACT, con oficina central y depósito en Brisbane. La tienda de Canberra está dentro del Canberra Centre, en 148 Bunda Street, el centro comercial principal de Civic, y sigue el horario del centro: desde las nueve durante la semana, hasta las ocho los viernes y desde las diez los domingos. Los pedidos por internet salen de Brisbane; la tienda es donde se huele la hoja primero.

La pared está ordenada por tipo, y la hoja suelta viene en bolsas de 50, 100 y 250 g. El negro es el estante más grande, casi ochenta tés desde un English Breakfast y una mezcla estilo Yorkshire hasta lotes únicos como Keemun OP, Second Flush Darjeeling, Yunnan FOP y varios Assam; el verde tiene Sencha, un Gunpowder orgánico, un Lung Ching Grade 3 tostado en wok, genmaicha, hojicha y un Monkey King con jazmín; los oolong son Ti Kuan Yin, Milky Oolong, uno de alta montaña de Vietnam y un Dung Ti taiwanés con notas de jazmín; el blanco es Pai Mu Tan y Silver Needles, y el matcha viene en lata de 30 g.

Más allá de los clásicos, la cadena vende sus propios negros y verdes saborizados, una línea de chai de Masala a Mumbai, rooibos, una gama de plantas nativas australianas en cajas (Smoked Redgum, Spiced Wattleseed, Davidson's Plum and Rosella) y un estante de infusiones con manzanilla, menta pura, hibisco y yerba mate. Teteras, latas para guardar y cajas de regalo llenan el resto de la tienda. El motivo para venir a Bunda Street en vez de pedir es el mostrador: abrir unas bolsas, elegir 50 g de algo que no has probado, y salir con eso la misma tarde.