Jazmín
té verde
4.7/5 · Nota FindMeTea
Sobre este té
El té verde de jazmín es uno de los tés perfumados más apreciados del mundo, elaborado al intercalar capas de flores frescas de jazmín sobre hojas de té verde durante las cálidas noches de verano para que la embriagadora fragancia de las flores sea absorbida naturalmente por el té. Originario de la Provincia de Fujian en China, esta técnica centenaria de perfumado transforma un simple té verde en una obra maestra aromática con dulzura floral, cuerpo suave y un final perfumado persistente. El té de jazmín sigue siendo el té perfumado más popular de China y una de sus exportaciones de té más significativas.
Cómo preparar: 80°C, 2 min, 2 g por taza.
Cafeína
Media
Cómo preparar
Notas de sabor
floral, dulce, aromático
Suele asociarse con
relajación suave, sensación fresca
Mejor momento para disfrutarlo
Tarde temprano, Media tarde
Etiquetas
Dónde conseguirlo en Estados Unidos
Dónde conseguirlo en Estados UnidosCerca de Columbus
- Posh Teatime Co.Este té
Columbus · Franklinton, West Broad Street
Jasmine Pearl Green Tea
desde US$ 14,95· 4 oz
En localOnline1273 W Broad Street, Columbus, OH 43222Ver la tienda → - The Head NutEste té
Philadelphia · Reading Terminal Market
Jasmine Superior Quality Yin Hao
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Seattle · Chinatown-International District (also University District)
Organic Jasmine Tea
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Tea - Jasmine Green
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Rishi Jasmine (loose tea, by the ounce)
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Origen y producción
La producción de té verde de jazmín se centra en la Provincia de Fujian, particularmente alrededor de la ciudad de Fuzhou, que ha sido el corazón del té de jazmín desde la dinastía Song. La Provincia de Guangxi (especialmente el condado de Hengxian) es ahora el mayor productor por volumen, cultivando tanto el té como las flores de jazmín. Hunan y Sichuan también producen cantidades significativas, cada una con variaciones regionales en el té base y la intensidad del perfumado.
Proceso de producción
Preparación del té verde base
Las hojas de té verde de alta calidad se cosechan en primavera y se procesan (marchitado, tostado en sartén y enrollado), luego se almacenan hasta el verano cuando las flores de jazmín florecen de junio a septiembre.
Cosecha de jazmín al atardecer
Los capullos de jazmín se recogen por la tarde cuando están bien cerrados. Al caer la noche y bajar la temperatura, los capullos se abren y liberan su máxima fragancia — es entonces cuando comienza el perfumado.
Perfumado (estratificación)
Las hojas de té y las flores de jazmín abiertas se intercalan en capas durante la noche. El té absorbe la humedad y la fragancia de las flores. Los grados premium repiten este proceso 6–7 veces durante varias semanas con flores frescas cada vez.
Retiro de flores y re-secado
Después de cada ronda de perfumado, las flores gastadas se separan del té y las hojas se re-secan suavemente para eliminar el exceso de humedad. El producto final puede o no contener pétalos de flores visibles dependiendo del estilo.
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Un dato para la mesa·Una casa de té que vale el viaje·Una taza mejor·Ritual y kit de la semana·Datos curiosos del té
Historia y tradición
El té de jazmín tiene una rica historia que se extiende por más de mil años en China, donde evolucionó de un lujo real a uno de los tés más icónicos y ampliamente exportados del país.
Orígenes en la dinastía Song
La práctica de perfumar el té con flores comienza durante la dinastía Song, cuando el arte de añadir fragancia al té se vuelve popular entre la élite china en Fuzhou.
Refinamiento en la dinastía Ming
Durante la dinastía Ming, la técnica de perfumado con jazmín se refina y estandariza. Fuzhou se convierte en el centro indiscutido de la producción de té de jazmín, con el método de múltiples capas perfeccionado.
Expansión del comercio occidental
El té de jazmín se convierte en una de las exportaciones de té más importantes de China. Los comerciantes occidentales, particularmente británicos y estadounidenses, desarrollan un fuerte gusto por su carácter aromático, y se convierte en un elemento básico en restaurantes chinos del exterior.
Patrimonio Agrícola Mundial FAO (SIPAM)
La cultura del té de jazmín de Fuzhou y sus técnicas tradicionales de perfumado son reconocidas como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO de la ONU, protegiendo este oficio centenario.
Qué hay en la taza
Alivio del estrés y la ansiedad
El aroma del jazmín contiene linalool, un compuesto que ha demostrado tener efectos ansiolíticos. Combinado con la L-teanina del té verde base, el té de jazmín promueve un estado de calma y relajación.
Protección antioxidante
El té verde base retiene sus catequinas (EGCG, EGC, ECG) durante el proceso de perfumado, proporcionando una robusta protección antioxidante contra el estrés oxidativo y el daño celular.
Amigable con el corazón
Estudios sugieren que el consumo regular de polifenoles del té verde ayuda a reducir el colesterol LDL y mejorar la función arterial. Las catequinas en el té verde de jazmín ofrecen los mismos beneficios cardiovasculares.
Impulso de energía suave
Contiene aproximadamente 25–35 mg de cafeína por taza — suficiente para un impulso de energía suave — combinada con L-teanina para una alerta fluida y sin nerviosismo durante la mañana.
Comodidad digestiva
El té de jazmín se ha utilizado tradicionalmente en la medicina china para ayudar a la digestión. Las catequinas ayudan a mantener bacterias intestinales saludables, mientras que la infusión caliente puede calmar el tracto digestivo después de las comidas.
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Grados y variedades
Aguja de Plata de Jazmín (Yin Zhen)
El grado más alto — hecho de tiernos brotes de té blanco en lugar de hojas de té verde, perfumado 7+ veces. Produce una taza delicada, dulce y altamente aromática con un licor dorado pálido y sutil complejidad floral.
Ideal para
- ✓Ocasiones especiales
- ✓Infusión gongfu
- ✓Conocedores de tés florales
Perla de Dragón de Jazmín (Long Zhu)
Enrollado a mano en perlas compactas que se despliegan elegantemente al infusionar. Hecho de hojas jóvenes perfumadas 4–6 veces. Las perlas permiten múltiples infusiones, cada una revelando nuevas capas de fragancia de jazmín.
Ideal para
- ✓Para regalar
- ✓Múltiples infusiones
- ✓Experiencia visual del té
Jazmín verde estándar (Mo Li Hua Cha)
El clásico de todos los días — té verde en hoja sueltas perfumado 2–3 veces. Produce una taza confiablemente fragante y suave con un buen equilibrio entre el carácter del té verde y el aroma de jazmín. Ampliamente disponible y excelente relación calidad-precio.
Ideal para
- ✓Consumo diario
- ✓Té helado
- ✓Acompañamiento de comidas
¿Sabías que...?
Las flores de jazmín se recogen cerradas y se mezclan con el té de noche cuando se abren y desprenden aroma; el jazmín de máxima calidad puede perfumarse 6–7 veces.
Comidas con este té
Qué comer con té verde jazmín
El aroma floral embriagador y el final limpio del té verde jazmín combinan de maravilla con dim sum delicado, mariscos ligeros y postres frutales.
Pescado al vapor con té de jazmín, jengibre y cebollines
Pescado blanco delicado al vapor sobre agua infusionada con té de jazmín, jengibre, cebollines y un aderezo ligero de soja—limpio, aromático e imposiblemente elegante.
Panna cotta de té jazmín con lichi
Una panna cotta sedosa infusionada con té verde jazmín, cubierta con lichi fresco y almíbar de jazmín y miel—floral, cremosa y absolutamente delicada.
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Bebidas con este té
Té verde jazmín con jengibre, miel y lima
Té verde jazmín infusionado a 80°C con jengibre fresco en rodajas finas, miel cruda y un chorrito de lima: floral, picante y apenas dulce.
Té jazmín helado con lichi
Té verde jazmín en cold brew con lichi fresco, un chorrito de agua de coco y menta—un refresco tropical y floral que sabe a verano en un vaso.
Gimlet de té jazmín
Un giro floral al gimlet clásico—gin infusionado con jazmín, lima fresca y un toque de flor de saúco crean un cóctel fragante, fresco y peligrosamente fácil de tomar.