The RX Tea Shop

The RX Tea Shop comparte dirección con Danfe Tea dentro de The Shed, en el Dallas Farmers Market, y abre sábados y domingos de 10 a 5. La llevan Michelle y James: ella es chef profesional y herbolaria autodidacta, y crea todas las mezclas de la mesa; él es dallasita de toda la vida, viene de la hotelería de lujo y se ocupa de las compras y la operación. La mezcla, la ilustración y el envasado se hacen a mano, entre los dos, en Dallas.

La lista de precios es llamativamente pareja. La mayoría de los tés cuesta 15 US$ la onza en hebras, o 20 US$ el mismo peso en saquitos de base vegetal, así que un Yunnan Gold Tip, un sencha, un oolong del Himalaya, una manzanilla y un masala chai valen todos igual. La excepción es el matcha ceremonial, que se vende en una bolsa kraft de media onza a 10 US$. Cada formato indica cuántas tazas rinde, y ese detalle convierte al puesto en el lugar fácil para comprar té de regalo.

Más allá de la mesa del fin de semana, la tienda arma mezclas a medida por encargo, tanto para clientes particulares como para negocios de hotelería que quieren su propio té de la casa, y envía desde la web los cinco días que el puesto del mercado está cerrado. Como todas las recetas son propias, ninguna de estas mezclas se consigue en otro mostrador: lo que te llevas un domingo a la tarde existe solo acá y en la cocina de donde salió.