Masuhan Chaten (升半茶店).

Masuhan comenzó en 1840, cuando Hanzaburo, tercer hijo de la familia de comerciantes Masuya, decidió que el té molido no debía ser un lujo de las clases altas y fue a Uji a comprarlo él mismo, abriendo la tienda Shohakuen en la ciudad castillo; a finales del periodo Edo la casa era proveedora del magistrado. La segunda generación montó su propio jardín de té y su fábrica en Kohata, en Uji, y ganó premios en las exposiciones industriales nacionales. La tienda ardió en la guerra y se reconstruyó en 1951, y en 2023 la tienda principal de 2-7-1 Nishiki se renovó con un café y una sala de té.

El matcha es la razón de ser de la casa y sigue siendo tencha de Uji, molido en molinos de piedra que giran despacio para que la fricción no caliente el polvo, y solo en la cantidad que la tienda espera vender, así que lo del mostrador está recién molido. Diez grados van de Chiyo no Mukashi, pasando por Hatsumukashi, Atomukashi y Gokumukashi, hasta Akebono, en cajas y latas desde 20 g. El café sirve el mismo matcha en un helado suave que la casa hace desde 1961 y prepara Shoto, su mejor sencha, por tetera.

El lado de la hoja sigue la misma línea de Uji: cuatro senchas del Shokisen al Shoto, un sencha Kuradashi madurado en bodega, cuatro gyokuros del Ayataka al Zuiun, el Wara-kabuse sombreado con paja, bancha Wakayanagi, té de tallos Kiyoori, dos tés finos para konacha, tres genmaichas y dos hojichas de tueste ligero que conservan el dulzor de la hoja, además de un sencha con soja negra, té de cebada y flores de cerezo saladas. Las bolsitas cubren sencha, kabusecha, hojicha, tallos tostados y genmaicha. Fuera de la tienda principal hay un mostrador en el pasaje Mori no Chikagai de Sakae y otros en Matsuzakaya Nagoya y Mitsukoshi Hoshigaoka.