Seattle Best Tea

Seattle Best Tea está en 506 S King St, junto a la Puerta Histórica de Chinatown, desde 1996. Es un negocio familiar: el dueño, Chester Hsu, importa de Taiwán el oolong de alta montaña, el jazmín, el Ti Kuan Yin y los negros, y viaja él mismo a las fincas orgánicas para ver cómo se cultiva y se envasa la hoja, con algunos tés orgánicos chinos al lado. Los pedidos por teléfono los toma Lydia en el mostrador, lo que da la escala del lugar.

El estante se divide por tueste antes que por país: oolongs claros para el Ali Shan, el Li Shan y el Jin Hsuan, oscuros para el Dong Ding, más pu-erh añejo de varias décadas. Los formatos son latas enteras o la libra, no muestras, así que es el lugar para comprar una lata que de verdad vas a terminar. La lata de 5,3 oz de Ali Shan sale 65 US$ y la de Jin Hsuan 45 US$; la libra de gunpowder 45 US$ y la de jazmín orgánico 41 US$, la libra más barata de la lista.

Las catas gratis en el mostrador son parte de la visita, y la misma hoja alimenta una carta de bubble tea —té con leche de oolong, de jazmín, de taro, de azúcar mascabo—, además de licuados y helados con sabor a jazmín y a oolong hechos con su propio té. Hay una segunda sucursal en el University District, en 4505 University Way NE. El horario cambia con la estación: de 10:30 a 20:00 todos los días en invierno y de 10:00 a 22:00 en verano.