Martini de melón con Aguja de Plata
Un martini delicado con gin infusionado en Aguja de Plata, melón fresco y flor de saúco—ligero, floral e imposiblemente suave.
La sutileza del Aguja de Plata lo hace un socio natural del gin. La dulzura aterciopelada del té suaviza el golpe de enebro del gin, creando una infusión que sabe a jardín a principios de primavera—floral, verde y totalmente refinada.
Infusiona el gin solo por 60 minutos. El Aguja de Plata es suave, y dejarlo demasiado tiempo en alcohol extrae notas vegetales no deseadas. Quieres el color dorado pálido y el aroma dulce, nada más.
El jugo de melón fresco es el protagonista. Licúa y cuela melón maduro para obtener un jugo sedoso y naturalmente dulce que conecta el gin infusionado con el licor de saúco en un solo trago sin costuras.
Para una versión sin alcohol, prepara un cold brew de Aguja de Plata toda la noche, mézclalo con jugo de melón y cordial de saúco, y sírvelo sobre hielo con un chorrito de soda. Igual de elegante, solo más suave.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 1 cda de té blanco Aguja de Plata en hoja suelta
- 60 ml de jugo de melón fresco (licuado y colado)
- 15 ml de licor de flor de saúco
- 10 ml de jugo de lima fresco
- Rodaja de melón para decorar
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las hojas de Aguja de Plata al gin en un frasco cerrado por 60 minutos. Colar y descartar las hojas.
- 2Licuar un trozo de melón maduro y colar con un colador fino para obtener jugo fresco.
- 3Combinar gin infusionado, jugo de melón, licor de saúco y jugo de lima en una coctelera con hielo.
- 4Agitar bien por 10 segundos hasta que esté bien frío.
- 5Doble colado en una copa coupe fría. Decorar con una rodaja fina de melón en el borde.
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