Cooler helado de hibisco y rosa mosqueta con fresas
Un cooler helado preparado en frío que convierte la Mezcla Piel y Belleza en un refresco vívido rosa-rojizo con fresas — naturalmente ácido, sin cafeína y pensado para tardes calurosas.
Preparar la Mezcla Piel y Belleza en frío es probablemente su mejor formato: la infusión lenta y prolongada extrae el color y la acidez del hibisco y la rosa mosqueta dejando atrás el matiz un poco más herbáceo que pueden aportar la ortiga y el diente de león en una infusión caliente rápida.
Las fresas machacadas refuerzan la acidez natural del té parecida a los frutos rojos en lugar de taparla, y su jugo profundiza el color hasta un tono casi magenta que hace que este cooler sea tan llamativo a la vista como al paladar.
Un chorrito de agua con gas al final aligera la textura y convierte esto de un simple té helado en algo más parecido a una soda herbal — una buena opción sin alcohol para ofrecer a los invitados junto a los cócteles de verdad.
Es una receta flexible: cambia las fresas por frambuesas o sandía, ajusta el endulzante a gusto, y escálala fácilmente en una jarra para varias personas. La proporción base de té, fruta y agua con gas es lo más importante.
Ingredientes
- 4 bolsitas de la Mezcla Piel y Belleza (o 4 cdas de mezcla suelta)
- 4 tazas de agua fría
- 1 taza de fresas frescas, sin tallo y cortadas a la mitad
- 2 cdas de miel o almíbar de agave
- 1 cda de jugo de lima
- 1 taza de agua con gas
- Cubos de hielo
- Hojas de menta y rodajas extra de fresa, para decorar
Preparación
- 1Combinar las bolsitas de té y el agua fría en una jarra. Refrigerar 8–10 horas o toda la noche.
- 2Retirar las bolsitas. En un bol aparte, machacar suavemente las fresas con la miel y el jugo de lima.
- 3Colar la mezcla de fresas machacadas sobre el té preparado en frío, presionando para extraer el jugo. Descartar la pulpa.
- 4Llenar los vasos con hielo, verter la mezcla de té con fresa hasta unas tres cuartas partes, y completar cada vaso con un chorrito de agua con gas.
- 5Decorar con hojas de menta y una rodaja de fresa en el borde.
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