Mocktail de cardamomo y rosas
Un mocktail sin alcohol, coronado con soda y armado sobre almíbar de cardamomo y agua de rosas — fragante, floral y pensado para una noche lenta y sin cafeína.
Como el té de cardamomo no tiene nada de cafeína y es naturalmente calmante, este lugar de cóctel va completamente sin alcohol — un mocktail pensado para bajar el ritmo en lugar de despertar. Se arma sobre un almíbar casero de cardamomo, que concentra la calidez de la especia mucho más que macerar una sola taza.
El agua de rosas es el segundo pilar de esta bebida, y es un guiño deliberado a las tradiciones de postres de Medio Oriente y del sur de Asia donde el cardamomo y la rosa aparecen juntos todo el tiempo — en el kulfi, el almíbar del gulab jamun y los arroces con leche perfumados con agua de rosas. Los dos aromas estaban hechos para compartir un vaso.
El agua con gas aporta efervescencia y liviandad sin sumar dulzura ni alcohol, manteniendo la bebida ligera y fácil de tomar en lugar de empalagosa. Unas gotas de amargo de Angostura al final suman complejidad si quieres, aunque el mocktail funciona perfecto sin ellas.
Sírvelo por la noche como un ritual calmante y fragante — en una copa coupe o un vaso highball con una vaina de cardamomo o un pétalo de rosa flotando arriba, se ve y se siente como un cóctel de verdad mientras se mantiene completamente sin alcohol y sin cafeína.
Ingredientes
- 30 ml de almíbar de cardamomo (receta abajo)
- 1/2 cdta de agua de rosas
- 15 ml de jugo de lima fresco
- 90 ml de agua con gas, fría
- Cubos de hielo
- Pétalos de rosa secos o una vaina de cardamomo, para decorar
- — Para el almíbar de cardamomo —
- 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua, 10 vainas de cardamomo machacadas, hervido 5 minutos y enfriado
Preparación
- 1Preparar el almíbar de cardamomo: hervir a fuego lento el azúcar, el agua y las vainas de cardamomo machacadas durante 5 minutos. Enfriar por completo y colar.
- 2Llenar un vaso con hielo. Agregar el almíbar de cardamomo, el agua de rosas y el jugo de lima.
- 3Revolver suavemente para combinar, luego completar con agua con gas fría.
- 4Decorar con pétalos de rosa secos o una vaina de cardamomo flotando y servir de inmediato.
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